Brunet hyse i hvitløks- og dukkahsmør
med vårløksaus og salat- Sesam
- Sennep
- Fisk
- Melk
- Hvete
- Gluten
- Selleri
- Gluten
- Kamut
- Khorasanhvete
- Havre
- Rug
- Bygg
- kan inneholde spor av allergener
La oss ta deg med på en spennende kulinarisk reise med denne oppskriften. Vi bruner hysefileter vendt i smør, smaksatt med hvitløk og vår egen krydderblanding, Dukkah-godt. Den nydelige fisken servere med luftig bulgur, en frisk og grønn salat med agurk og tomat og en herlig, mild yoghurtdressing med forkullet vårløk og chiliflak.
Ingredienser
7.5 g
Dukkah-godt
(Inneholder: Sesam, Sennep)
250 g
Hyse
(Inneholder: Fisk)
1 stk
Hvitløk
½ g
Chiliflak
75 ml
Yoghurt
(Inneholder: Melk)
85 g
Bulgur
(Inneholder: Hvete, Gluten Kan inneholde spor av: Gluten, Kamut, Khorasanhvete, Havre, Rug, Bygg)
1 stk
Agurk
30 g
Spinat
1 stk
Vårløk
4 g
Buljong
(Inneholder: Selleri)
1 stk
Tomat
1 stk
Gulrot
Ikke inkludert i matkassen din
¼ ts
Salt til dressing
2.5 dl
Vann til bulgur
¼ ts
Salt til bulgur
1 ss
Olje til salat
¼ ts
Salt til salat
1 ss
Olje til steking
¼ ts
Salt til fisk
2 ss
Smør til steking
2 ss
Vann til saus
Framgangsmåte
Varm opp en stor stekepanne på høy varme.
Stek vårløk hel i 3-4 min, eller til lett brunet. Ta vårløk av varmen og finhakk.
Bland vårløk, chiliflak, yoghurt, salt og en klype pepper i en liten skål. Sett til side.
TIPS: Tilsett chiliflak etter smak - det er sterkt.
Kok opp en kjele med vann.
Tilsett bulgur, grønnsaksbuljong og salt, og senk til middels lav varme. La putre under lokk i 9-10 min, eller til 'al dente'.
I mellomtiden, skyll spinat.
Skjær agurk i tynne halvmåner.
Grovhakk tomat.
Riv gulrot (uskrelt) grovt.
Bland spinat, agurk, tomat, gulrot, olivenolje, salt og en klype pepper i en stor skål.
Finhakk eller press hvitløk.
Varm opp olivenolje i samme stekepanne på middels høy varme.
Tørk hyse med kjøkkenpapir og krydre med salt. Stek i 2-3 min på en side, eller til gyllen.
Vend forsiktig og tilsett smør, hvitløk, Dukkah-godt, vann og en stor klype pepper.
Stek videre i 1-2 min, eller til hysen er gjennomstekt og sausen har tyknet noe.
TIPS: Fisken er ferdig når kjøttet er melkehvitt og matt.
Anrett bulgur og salat i dype tallerkener.
Topp med fisk og øs over dukkahsaus.
Server med en klatt vårløkyoghurt.
Utforsk lignende oppskrifter
