Afrikansk-krydret peanøtt- og linsegryte
med urtebulgur og søtpotet- Peanøtter
- Soya
- Gluten
- Hvete
- Selleri
- Gluten
- kan inneholde spor av allergener
- Sesam
- Nødder
- Kamut
- Khorasanhvete
- Havre
- Rug
- Bygg
Oppdag afrikanske smaker med vår Afrikansk-krydrede søtpotet- og linsegryte! En sann fornøyelse for enhver peanøttelsker - vi lager nemlig gryten med peanøttsaus og rører salte peanøtter i persillebulguren.
390 g
Grønne linser
()
100 g
Sataysaus
()
450 g
Søtpotet
4 g
Panamat
1 stk
Bladpersille
1 stk
Sitrusfrukt
180 ml
Kokosmelk
195 g
Hakkede tomater
4 g
Buljong
()
20 g
Saltede peanøtter
( )
85 g
Bulgur
( )
2.5 dl
Vann til bulgur
½ ts
Salt til bulgur
½ ss
Olje til steking
½ ts
Salt til saus
1 dl
Vann til saus
Kok opp en mellomstor kjele med vann.
Tilsett bulgur og salt, og senk til middels lav varme.
La putre under lokk i 9-10 min, eller til 'al dente'.
Skrell søtpotet og skjær i 2 cm store biter.
Hell væske av linser.
Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.
Stek søtpotet i 1-2 min under omrøring.
Senk til middels varme og tilsett Panamat. Stek i 30 sek, til velduftende.
Tilsett hakkede tomater, linser, kokosmelk, sataysaus, salt, vann og grønnsaksbuljong. La putre uten lokk i 10-12 min, til tyknet og søtpotet er myk.
I mellomtiden, finhakk persille.
Halver lime.
Bland persille og peanøtter med ferdigkokt bulgur rett før servering.
Tilsett en skvett limesaft og en klype salt i gryteretten.
Anrett gryterett i dype tallerkener. Topp med bulgur.
