
Fysen på pizza? Her kommer en variant med masse grønnsaker, som serveres med en frisk eplesalat ved siden av. OBS! Osten som brukes i denne retten inneholder animalsk løype og er derfor ikke vegetarisk.
1 stk
Pizzadeig
(Inneholder: Gluten, Hvete Kan inneholde spor av: Sesam)
195 g
Hakkede tomater
50 g
Soltørkede tomater
1 stk
Squash
1 stk
Basilikum
60 g
Salatblanding
1 stk
Eple
1 stk
Løk
10 g
Gresskarkjerner
(Kan inneholde spor av: Nødder, Peanøtter, Sesam)
100 g
Revet gouda
(Inneholder: Melk)
20 g
Finrevet ost
(Inneholder: Melk, Egg)
½ ss
Olje til grønnsaker
¼ ts
Salt til grønnsaker
1 ts
Sukker til saus
¼ ts
Salt til saus
¼ ts
Salt til salat
½ ss
Olje til salat

Forvarm ovnen til 250°C/240°C (varmluft).
Ta pizzadeig ut av pakning og la hvile på kjøkkenbenken i 10 min før tilberdning. Da blir den lettere å jobbe med.
Skjær løk i tynne skiver.
Skjær squash i tynne skiver.
Grovhakk soltørkede tomater.
Bland løk, soltørkede tomater, squash, olivenolje og salt i en stor skål.

Strø godt med hvetemel på kjøkkenbenken. Legg pizzadeig på hvetemelet og del i to emner.
Kna ut deigen (bruk alternativt en kjevle) til ca 25 cm i diameter. La hvile et par minutter hvis deigen er vanskelige å jobbe med.
Overfør til et stekebrett med bakepapir.

Bland hakkede tomater, sukker og salt i en liten skål.
Bre tomatsaus over pizzadeig.
Topp med finrevet ost, gouda, squash, løk og soltørkede tomater.
Bak pizza i ovnen i 12-13 min, eller til gyllen og gjennomstekt.

I mellomtiden, halver eple, fjern kjernen og skjær i tynne skiver.
Skyll salatblanding.

Bland gresskarkjerner, salat, eple, salt og olivenolje i en stor skål.
Plukk basilikumblad.

Anrett pizza på tallerkener og topp med basilikumblad.
Server med eplesalat.

