Lag street food-stemning hjemme med denne vegetariske wrappen! Tortillalefser fylles med agurk, bacon, srirachakremet kålsalat med syltet løk og krydrede veganske strimler. Som tilbehør serverer vi Za’atar-krydrede fries med srirachamajones som dipp.
4 g
Panamat
4 stk
Tortillabrød
(Inneholder: Gluten, Hvete Kan inneholde spor av: Sennep, Soya)
500 g
Poteter
150 g
Strimlet salat (kål, savoy, gulrot)
4 g
Za'atar
(Inneholder: Sesam)
100 g
Vegansk srirachamajones
200 g
Veganske strimler
(Inneholder: Soya Kan inneholde spor av: Egg)
1 stk
Løk
125 g
Bacon, skiver
1 stk
Agurk
½ ts
Salt til poteter
½ ts
Salt til sylting
1 ss
Olje til steking
¼ ts
Salt til salat

Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skjær potet (uskrelt) i 1 cm tynne staver.
Fordel potet på et stekebrett med bakepapir. Drypp over en skvett olivenolje, krydre med Za'atar og en klype salt og pepper og bland godt.
Bak i ovnen i 25-35 min, eller til gylne og myke.
TIPS: Bruk flere stekebrett ved behov.

I mellomtiden, skjær løk i tynne halve skiver.
Bland løk og salt i en liten skål. Tilsett vann slik at løken dekkes. Vend løk i væsken og sett til side.
Når det gjenstår 6 min av potetens steketid, varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.
Stek veganske strimler, Panamat og en klype pepper i 3-4 min, eller til brunet. Overfør til en tallerken.
Stek bacon i samme stekepanne i 4-5 min, eller til gyllen. Tilsett i steg 6.

Varm tortillabrød i mikroen i 30-60 sek, eller pakk inn i folie og varm i ovnen i 4-5 min.

Rett før servering, hell væske av løk.
Skjær agurk i 1/2 cm tynne staver.
Bland halvparten av srirachamajones, kålblanding, syltet løk og salt i en mellomstor skål.
Anrett veganske strimler, bacon, agurk og salat i midten av hver tortilla, og rull sammen til wraps.
Server fries og resterende srirachamajones som dipp på siden.

