Vietnamesisk-inspirert sei
med ferske grønnsaker og lime-soyasaus- Fisk
- Hvete
- Soya
- Gluten
Denne vietnamesiske retten med sei og gode asiatiske smaker vil gjøre deg myk i knærne! Inviter smaksløkene dine på en uforglemmelig date med ris, mango og forfriskende mynte og koriander.
Ingredienser
2 stk
Gulrot
250 g
Sei
(Inneholder: Fisk)
½ stk
Chili
2 stk
Hvitløk
1 stk
Sitrusfrukt
½ stk
Mango
1 stk
Mynte & koriander
150 g
Langkornet hvit ris
25 ml
Soyasaus
(Inneholder: Hvete, Soya, Gluten)
1 stk
Agurk
2 ts
Ingefær
Ikke inkludert i matkassen din
3 dl
Vann til ris
½ ts
Salt til ris
2 ts
Sukker til saus
1 ss
Olje til saus
¼ ts
Salt til fisk
Framgangsmåte
Kok opp en kjele med vann. Tilsett ris og salt. Senk til middels lav varme og kok under lokk i 14 min. Ta kjelen av varmen og la hvile under lokk i ytterligere 10 min.
TIPS: Ikke fjern lokket mens risen hviler.
I mellomtiden, fjern frøene og finhakk chili.
Skjær lime i båter.
Skrell og riv ingefær fint.
Press eller finhakk hvitløk.
Bland chili, limesaft, hvitløk, ingefær, sukker, soyasaus og olivenolje i en skål.
TIPS: Tilsett chili etter smak - det er sterkt.
Del mango i to, fjern steinen og grav ut innmaten med en skje. Skjær i 1 cm biter.
Riv gulrot (uskrelt) grovt.
Finhakk mynteblader og koriander.
Skjær agurk i 1 cm tykke staver.
Varm opp en skvett olivenolje i en stekepanne på middels varme. Tørk fisk lett med kjøkkenpapir, og krydre med salt og en klype pepper.
Stek i 2-3 min, eller til gyllen.
TIPS: Fisken er ferdig når kjøttet er melkehvitt og matt.
Anrettris i dype tallerkener og fordel mango, gulrot og agurk.
Legg fisk på toppen og hell saus over fisk og ris.
Topp med mynte og koriander.
