Stekt laks med chili- og sesamkrønsj
med sprø pæreslaw og ingefær- Fisk
- Soya
- Hvete
- Gluten
- Sesam
- Peanøtter
- kan inneholde spor av allergener
- Nødder
- Peanøtter
- Sesam
Piff opp fiskemåltidet med pannestekt laks toppet med sprøtt krønsj av peanøtter, chili og sesamfrø som gir et lite ekstra kick. Serveres på en seng av luftig ris med frisk og sprø pæreslaw som tilbehør.
Ingredienser
250 g
Laksefilet
(Inneholder: Fisk)
20 ml
Soyasaus med lavt saltinnhold
(Inneholder: Soya, Hvete, Gluten)
1 stk
Gulrot, Julienne
10 g
Sesamfrø
(Inneholder: Sesam Kan inneholde spor av: Nødder, Peanøtter)
50 g
Vegansk asiatisk majones
(Inneholder: Soya, Hvete, Gluten, Sesam)
150 g
Rødkål
10 g
Ingefærpasta
1 stk
Sitrusfrukt
1 stk
Pære
20 g
Saltede peanøtter
(Inneholder: Peanøtter Kan inneholde spor av: Nødder, Sesam)
1 g
Chiliflak
150 g
Jasminris
Ikke inkludert i matkassen din
3 dl
Vann til ris
½ ts
Salt til ris
¼ ts
Salt til fisk
¼ ts
Salt til slaw
1 ts
Sukker til topping
Framgangsmåte
Kok opp en mellomstor kjele med vann.
Tilsett ris og salt. Senk til middels lav varme, og la putre under lokk i 14 min.
Ta kjelen av varmen og la hvile under lokk i 10 min.
TIPS: Ikke fjern lokket, risen skal dampes.
Varm opp en skvett olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.
Tørk laks med kjøkkenpapir og krydre med salt.
Stek med skinnsiden ned i 3-4 min. Snu og stek videre i 3-5 min, eller til gyllen og gjennomstekt.
Legg over på en tallerken.
TIPS: Laksen er ferdig når kjøttet er matt i midten.
I mellomtiden, halver pære, fjern kjerne og skjær i tynne skiver.
Halver sitrusfrukt.
Bland pære, ingefærpasta, rødkål, gulrot, en skvett sitrusfruktsaft og salt i en stor skål.
Grovhakk peanøtter.
Varm opp samme stekepanne (tørk av den først) på middels høy varme.
Stek peanøtter, sesamfrø, chiliflak, soyasaus og sukker i 1-2 min, eller til karamellisert.
TIPS: Tilsett chiliflak etter smak - det er sterkt.
Anrett laks, ris og pæreslaw i dype tallerkener.
Topp med chili- og sesamkrønsj og asiatisk majones.
