Stekt biff og kremet soppsaus
med hvitløksmos og ovnsbakte grønnsaker
Her byr vi på en spennende rett som er perfekt til en festlig lørdag. Vi skal nemlig lage mør og perfekt stekt ytrefilet av storfe. Tilbehøret i dag passer perfekt til, og består av potetmos med hvitløk, ovnsbakt pastinakk og gulrot, og en fantastisk soppsaus med masse fløte og persille.
Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.
Ingredienser
300 g
Ytrefilet av storfe
200 g
Sjampinjong
150 ml
Matfløte
(Inneholder Melk)
1 stk
Hvitløk
400 g
Bakepotet
4 g
Kyllingbuljong
2 stk
Pastinakk
2 stk
Gulrot
25 g
Honning
4 g
Hvitløksflørt
1 pose
Bladpersille
Ikke inkludert i matkassen din
½ ts
Salt (steg 2)
3 ss
Melk (steg 2)
¼ ts
Salt (steg 3)
½ ss
Hvetemel (steg 5)
¼ ts
Salt (steg 5)
½ ss
Olivenolje (steg 5)
Næringsinnhold
Redskaper
Framgangsmåte
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Ta biff ut av kjøleskapet, og krydre hver side med en klype salt.
Kok opp saltet vann i en stor kjele.
Skrell og skjær poteter i 2 cm biter.
Skrell hvitløk.
Kok poteter og hvitløk i 11-13 min, eller til de lett kan stikkes i med en kniv.
Hell ut vannet. Tilsett melk [3 ss | 6 ss], salt [1/2 ts | 1 ts] og en klype pepper. Mos til mykt. Sett på lokk og sett til side.
TIPS: Tilsett en klatt smør for en ekstra kremet mos.
I mellomtiden, skjær pastinakk (uskrelt) og gulrot (uskrelt) i 1 cm staver.
Fordel på et stekebrett med bakepapir. Drypp over en skvett olivenolje og krydre med salt [1/4 ts | 1/2 ts].
Bak i ovnen i 20-30 min, eller til møre.
Når grønnsakene har 10 min igjen av steketiden, bland inn honning.
I mellomtiden, skjær sopp i tynne skiver.
Finhakk persille.
Varm opp en skvett olivenolje i en stor stekepanne på høy varme.
Brun biff i 1 min på hver side. Senk varmen litt og stek i ytterligere 1-2 min på hver side for medium-rare. Pakk biff inn i folie og la hvile til servering. Kjøttet vil fortsette å steke litt mens det hviler.
TIPS: Stek biff i ytterligere 1-2 min dersom du ønsker det bedre stekt.
Tilsett olivenolje [1/2 ss | 1 ss] i stekepannen på middels varme.
Stek sopp i 3-4 min, eller til brunet.
Tilsett hvetemel [1/2 ss | 1 ss], kyllingbuljong, Hvitløksflørt og salt [1/4 ts | 1/2 ts]. Rør godt.
Tilsett matfløte og persille og kok i 2-3 min, eller til sausen begynner å tykne.
Skjær biff i tynne skiver og anrett på tallerkener.
Topp med soppsaus.
Legg grønnsaker og potetmos på siden.
Utforsk lignende oppskrifter
