Krydret koreansk kyllingburger

I mellomtiden, skjær agurk i tynne skiver.

Del chili i to på langs, fjern frø og skjær i tynne strimler.

Bland hvitvinseddik, sukker, vann og salt i en liten skål.

Vend agurk i lake og sett til side.

Hell av laken før servering.

På et nytt skjærebrett, legg en hånd på toppen av hvert kyllingbryst og skjær gjennom på langs med en skarp kniv slik at du får to tynne fileter.

Krydre med salt.

Bland hvetemel, salt og en klype pepper i en dyp tallerken.

Pisk egg i en ny dyp tallerken.

Bland panko og chiliflak i en tredje dyp tallerken.

Vend kylling i melblanding, deretter i egg og til slutt i panko. Legg til side på en tallerken.

Dekk pannen av en stor stekepanne med olivenolje, og varm opp på middels høy varme.

Stek kylling i 3-4 min på hver side, til gyllen og gjennomstekt.

Legg over på en tallerken med kjøkkenpapir og krydre med en klype salt. Bruk 2 stekepanner eller stek i omganger for 4P.

TIPS: Tilsett ekstra olje hvis kyllingen setter seg fast i pannen.

TIPS: Kyllingen er ferdig når kjøttet er hvitt og uten antydninger av rødt.

Del briochebrød i to på midten.

Når det gjenstår 3 min av steketiden til søtpotet og mais, legg briochebrød direkte på en rist i ovnen. Varm i 2-3 min, eller til gjennomvarme.

I mellomtiden, bland sammen halvparten av asiatisk majones med rødkål i en mellomstor skål. Krydre med en klype salt og pepper.