Rekerøre i varm brioche
med sprøstekt sjalottløk og fersk dill
Vi skjønner godt at du vil se nærmere på denne oppskriften, for her byr vi på en spennende og smakfull rett. Vi steker reker og blander dem med agurk, majones og dill. Vi fyller varme briochebrød med reker, sprøstekt sjalottløk og gulrotbånd, og serverer ovnsbakte potetbåter til.
Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.
Ingredienser
500 g
Poteter
150 g
Reker
(Inneholder Skalldyr)
1 pose
Dill
2 stk
Briochebrød
(Inneholder Egg, Gluten, Melk, Hvete Kan inneholde Sesam, Soya)
50 g
Majones
(Inneholder Egg, Sennep)
½ stk
Agurk
1 stk
Gulrot
1 stk
Sjalottløk
½ stk
Hvitløk
Ikke inkludert i matkassen din
2 ss
Smør (steg 4)
¼ ts
Salt (steg 5)
½ ss
Olivenolje (steg 5)
Næringsinnhold
Redskaper
Framgangsmåte
Sett ovnen på 240°C/220°C (varmluft).
Ta smør ut av kjøleskapet for å oppnå romtemperatur.
Skjær poteter (uskrelt) i 2 cm båter.
Fordel poteter på et stekebrett med bakepapir [2 brett, 4P]. Krydre med en klype salt og pepper og drypp over en skvett olivenolje. Bland godt.
Bak i ovnen i 25-30 min, til gylne.
I mellomtiden, finhakk reker på et eget skjærebrett. Krydre med salt og pepper.
Varm opp en skvett olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.
Krydre reker med en klype salt og pepper, og stek i 2-3 min, til gjennomstekte. Sett til side i en skål.
TIPS: Rekene er ferdige når de er rosa på utsiden og matt i midten.
Finhakk agurk [1/2 stk, 2P], dill og hvitløk [1/2 stk, 2P] (eller press).
Skrell gulrot i lange bånd med en skreller.
Skjær sjalottløk i tynne skiver.
Vask stekepannen og varm opp en skvett olivenolje på middels høy varme.
Stek sjalottløk i 2-3 min. Overfør til en tallerken med kjøkkenpapir.
Mos smør [2 ss | 4 ss] og hvitløk med en gaffel i en skål.
Del briochebrød i to og smør hvitløkssmør på hver halvdel.
Når potetene har ca. 6 min igjen, legg brødene med smørsiden opp direkte på en rist og varm i 5-6 min, til gjennomvarm og ristet.
I mellomtiden, tilsett agurk, majones, halvparten av dillen, salt [1/4 ts | 1/2 ts] og en klype pepper til skålen med reker. Bland godt.
Bland gulrot, resterende dill, olivenolje [1/2 ss | 1 ss] og en klype salt i en annen skål.
Anrett briochebrød på tallerkener og fyll dem med rekerøre, sjalottløk og en håndfull gulrotbånd.
Server resterende gulrotbånd og potetbåter ved siden av.
