Pannestekte köfter
med granatepletabbouleh og rømme- Gluten
- Hvete
- Melk
- Gluten
- Kamut
- Khorasanhvete
- Havre
- Rug
- Bygg
- kan inneholde spor av allergener
I dag skal vi lage köfter, som får en ekstra god smak av å blandes med hvitløk og vår gode krydderblanding, Panamat. Et fargerikt og innbydende tilbehør er tabbouleh med granateple, bulgur, agurk, tomat og spinat. Vi topper alt med syrlig rømme og frisk mynte.
Ingredienser
½ stk
Granateple
250 g
Kjøttdeig av storfe og svin
12.5 g
Brødrasp
(Inneholder: Gluten, Hvete)
4 g
Panamat
75 ml
Rømme
(Inneholder: Melk)
1 stk
Tomat
1 stk
Mynte
1 stk
Agurk
1 stk
Hvitløk
85 g
Bulgur
(Inneholder: Hvete, Gluten Kan inneholde spor av: Gluten, Kamut, Khorasanhvete, Havre, Rug, Bygg)
60 g
Spinat
Ikke inkludert i matkassen din
2.5 dl
Vann til bulgur
¼ ts
Salt til bulgur
1 stk
Egg til koftaer
½ ts
Salt til koftaer
½ ts
Salt til salat
Framgangsmåte
Kok opp vann i en kjele.
Tilsett bulgur og salt. Senk til middels varme og la putre i 9-10 min, eller til myk.
Press eller finhakk hvitløk.
Bland kjøttdeig, Panamat, egg, brødrasp, salt og hvitløk i en skål. Krydre med en klype pepper.
Rull kjøttdeigen til 3 stk köfter per person (ca. 8 cm lange).
Varm opp en skvett olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.
Stek köfter under omrøring i 2-3 min, til brunet. Senk til middels varme og stek videre i 6-7 min, til gjennomstekt.
VIKTIG: Kjøttet er ferdig når det er uten antydninger av rødt i midten.
Grovhakk agurk og tomat.
Finhakk mynte.
Skyll spinat.
Rull granateple hardt på bordet for å løsne frøene. Halver og fjern frøene under vann i en skål. Fjern det hvite fruktkjøttet. Frøene vil synke, og fruktkjøttet flyte så det blir enklere å fjerne. Hell av vannet.
TIPS: Ved å fjerne frøene under vann unngår du at fargen smitter av.
Bland ferdigkokt bulgur med agurk, tomat, spinat og granateplefrø i en stor skål. Krydre med salt og pepper.
Anrett granatepletabbouleh i dype tallerkener og topp med köfte.
Drypp over noen klatter rømme og pynt med mynte.
Utforsk lignende oppskrifter
