Pannestekt torsk i ponzusaus
med jasminris og sesamgrønnsaker- Fisk
- Hvete
- Soya
- Gluten
- Sulfitter
- Sesam
- Hvete
- Bygg
- Nødder
- Gluten
- Spelt
- Kamut
- Peanøtter
- Havre
- Rug
- kan inneholde spor av allergener
Ponzu er en vanlig saus i det japanske kjøkkenet, som smaker friskt av sitrusfrukten yuzu. Den passer perfekt til vår asia-inspirerte fiskerett. Vi steker torsk i pannen, og lar den godgjøre seg i en saus med ponzudressing, hvitløk og soyasaus. Samtidig ovnsbaker vi brokkoli og gulrot med sesamfrø for ekstra smak og sprøhet. Fisken og grønnsakene serveres på en seng av luftig jasminris, og toppes med ferskpresset limesaft.
Ingredienser
150 g
Jasminris
250 g
Torsk
(Inneholder: Fisk)
1 stk
Sitrusfrukt
1 stk
Hvitløk
25 ml
Soyasaus
(Inneholder: Hvete, Soya, Gluten)
250 g
Brokkoli
15 ml
Ponzudressing
(Inneholder: Hvete, Soya, Gluten, Sulfitter)
1 stk
Vårløk
1 stk
Gulrot
10 g
Sesamfrø
(Inneholder: Hvete, Bygg, Nødder, Gluten, Spelt, Kamut, Peanøtter, Havre, Rug, kan inneholde spor av allergener, Sesam)
Ikke inkludert i matkassen din
3 dl
Vann til ris
½ ts
Salt til ris
¼ ts
Salt til grønnsaker
1 dl
Vann til saus
½ ss
Olje til steking
1 ss
Smør til saus
Framgangsmåte
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Kok opp vann i en mellomstor kjelen.
Tilsett ris og salt, senk til middels lav varme og l putre under lokk i 12 min.
Ta kjelen av varmen og la hvile under lokk i 10 min.
TIPS: Ikke fjern lokket mens risen koker.
Skjær brokkolibuketter og stilk i 2 cm store biter.
Skjær gulrot (uskrelt) i tynne skiver.
Legg grønnsaker på et stekebrett med bakepapir. Bland med en skvett olivenolje, sesamfrø, salt og en klype pepper.
Bak i ovnen i 10-12 min, eller til møre.
I mellomtiden, del lime i båter.
Finhakk eller press hvitløk.
Skjær vårløk i tynne skiver.
Bland hvitløk, ponzudressing, soyasaus og vann i en liten skål.
Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.
Tørk fisk med kjøkkenpapir og krydre med en klype salt.
Stek torsk i 2-3 min på den ene siden.
Snu og tilsett ponzusaus og smør. Stek videre i 1-2 min, til fisken er gjennomstekt.
TIPS: Fisken er ferdig når kjøttet er melkehvitt og matt.
Anrett torsk, sesamgrønnsaker og ris i skåler.
Øs ponzusaus over fisk og dryss over vårløk.
Press limesaft over fisk og ris.
Utforsk lignende oppskrifter
