
.
1 stk
Sitrusfrukt
25 g
Panko paneringsmel
(Inneholder: Gluten, Hvete)
½ stk
Løk
500 g
Poteter
250 g
Halloumi
(Inneholder: Melk)
1 stk
Estragon
½ stk
Knutekål
½ stk
Salat
½ stk
Pære
50 g
Majones
(Inneholder: Sennep, Egg)
½ ts
Salt til poteter
¼ ts
Salt til sylting
¼ ts
Sukker til sylting
¼ ss
Olje til salat
2 ss
Mel til panering
1 stk
Egg til panering

Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skjær poteter (uskrelt) i båter.
Overfør poteter til et stekebrett med bakepapir. Drypp over en skvett olivenolje og krydre med en klype salt og pepper. Bland godt.
Bak i ovnen i 25-35 min, eller til mør.
TIPS: Bruk to stekebrett ved behov.

I mellomtiden, finhakk sjalottløk.
Skjær sitrusfrukt i båter.
Plukk og finhakk estragon.
Bland sjalottløk, salt, sukker og en skvett sitrusfruktsaft i en liten skål. Sett til side.
Rett før servering, tilsett estragon og majones. Bland godt.

Grovhakk salat.
Del knutekål i to, skrell og skjær i 1/2 cm tynne staver.
Del pære i to, fjern kjernen og skjær i tynne skiver.
Bland salat, knutekål, pære og en klype salt og pepper i en skål.
Tilsett olivenolje og en skvett sitrusfruktsaft rett før servering, og bland godt.

Skjær halloumi i tynne skiver på langs (2 per person).
Tilsett hvetemel i en dyp tallerken.
Visp egg i en annen dyp tallerken.
Tilsett panko og en stor klype pepper i en tredje dyp tallerken.
Vend halloumi først i mel, deretter i egg og til slutt i panko. Sett til side på en tallerken.

Når potetene har 10 min igjen i ovnen, varm opp en skvett olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.
Stek halloumi i 2-3 min på hver side, eller til gyllen.

Anrett halloumi, salat og potetbåter på tallerkener.
Server tartarsaus i en liten skål ved siden av og drypp over.

