Panert sei
med ovnsbakte potetbåter og syrlig mangosalat
En herlig oppskrift på pankopanert sei med sprø potetbåter. Når potetene er i ovnen, har vi tid til å blande en spennende mangosalat som får sødme av mango, sprøhet av kål og syrlighet av sitron. Vi serverer panert fisk, potetbåter og grønnsaker med svart sesammajones.
Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.
Ingredienser
500 g
Poteter
½ stk
Lime
½ stk
Mango
25 g
Panko paneringsmel
(Inneholder Gluten, Hvete)
250 g
Sei
(Inneholder Fisk)
150 g
Strimlet salat (kål, savoy, gulrot)
50 g
Vegansk sesammajones
(Inneholder Gluten, Sesam, Soya, Hvete)
½ g
Chiliflak
Ikke inkludert i matkassen din
1 stk
Egg (steg 3)
½ ts
Salt (steg 3)
2 ss
Hvetemel (steg 3)
1 ss
Olivenolje (steg 4)
Næringsinnhold
Redskaper
Framgangsmåte
Sett ovnen på 240°/220°C (varmluft).
Skjær poteter (uskrellet) i 1 cm båter.
Fordel potetbåter på et stekebrett med bakepapir. Drypp over en skvett olivenolje, krydre med en klype salt og pepper og bland godt.
Stek på øverste hylle i ovnen i 25-30 min, eller til gylne.
Skjær lime [½ stk, 2P] i båter.
Skrell mango [1/2 stk, 2P] og skjær i 1 cm tykke terninger.
Tørk fisk lett med kjøkkenpapir.
Bland hvetemel [2 ss | 4 ss], salt [¼ ts | ½ ts] og en klype pepper i en stor skål.
Pisk egg [1 stk | 2 stk] i en ny skål.
Bland panko og salt [¼ ts | ½ ts] i en tredje skål.
Vend fisk først i mel, deretter i egg og til slutt i panko. Sett til side på en tallerken.
Når potetbåtene har 5 min igjen av steketiden, varm opp nok olivenolje til å dekke en stor stekepanne på middels høy varme.
Stek fisk i 2-3 min på hver side, til gyllen og gjennomstekt. Vend forsiktig.
TIPS: Fisken er ferdig når kjøttet er melkehvitt og matt.
Bland en skvett limesaft og en klype salt og pepper i en stor skål. Tilsett strimlet salat, chiliflak [1/2 pakke, 2P] og mango og bland godt. Du kan også tilsette en skvett olivenolje om ønskelig.
TIPS: Tilsett chiliflak etter smak - det er sterkt.
Anrett potetbåter, mangosalat og panert sei på tallerkener.
Server resterende limebåter og svart sesammajones på siden.
Utforsk lignende oppskrifter
