Ost- og sennepspanert kyllingfilet
med ovnsbakte rotfrukter og persilledressing
Dagens innovative oppskrift kommer garantert til å falle i smak! Vi baker kylling med sennep, panko, ost, hvitløk og persille til den er sprø og gyllen. Vi skal også ovnsbake rødbeter, pastinakk og gulrøtter. Alt serveres med en kremet persilledressing med rømme og hvitløk.
Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.
Ingredienser
1 stk
Pastinakk
2 stk
Rødbete
2 stk
Gulrot
1 pose
Bladpersille
1 stk
Hvitløk
20 g
Finrevet ost
(Inneholder Melk, Egg)
25 g
Panko paneringsmel
(Inneholder Sulfitter, Hvete, Gluten)
300 g
Kyllingbryst
30 g
Spinat
(Kan inneholde Selleri)
150 g
Yoghurt
(Inneholder Melk)
12 g
Grov sennep
(Inneholder Sennep)
Ikke inkludert i matkassen din
1 ss
Olivenolje (steg 2)
Næringsinnhold
Redskaper
Framgangsmåte
Sett ovnen på 240°C/220°C (varmluft).
Skjær rødbete, gulrot og pastinakk (alle uskrellet) i 2 cm biter.
Fordel på et stekebrett med bakepapir. Drypp over en skvett olivenolje, krydre med en klype salt og pepper og bland godt. Bak i ovnen i 25-30 min, til møre.
Finhakk hvitløk.
Finhakk persille (med stilk).
Bland finrevet ost, panko, halvparten av hvitløken, halvparten av persillen og olivenolje [1 ss | 2 ss] i en liten skål. Krydre med en klype salt og pepper og bland godt.
Legg kylling mellom to bakepapir på et skjærebrett. Bank kylling flat med en kjøtthammer eller kjevle, ca. 2 cm tynne.
Krydre kylling med en klype salt og pepper på begge sider, og fordel på et stekebrett med bakepapir.
Smør sennep på kylling.
Dryss pankoblandingen over og press lett med baksiden av en skje, så det fester seg til kyllingen.
Bak kylling i ovnen i 12-15 min.
TIPS: Kyllingen er ferdig når kjøttet er hvitt og uten antydninger av rødt.
Bland yoghurt og resterende persille og hvitløk i en liten skål. Krydre med en klype salt og pepper, og rør godt.
Skyll spinat i et dørslag under kaldt vann.
Når rotfruktene er ferdig stekt, la dem avkjøle seg litt og bland deretter med spinat.
Anrett rotfrukter med spinat og panert kylling på tallerkener.
Server persilledressing på siden.
