Middelhavsinspirert torsk

Name: Middelhavsinspirert torsk med spinatblandet potetmos og ovnsbakte grønnsaker
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Middelhavske
Ingredients: 250 g Torsk; 500 g Poteter; ½ stk Løk; 2 stk Tomat; 1 pose Bladpersille; ½ stk Sitrusfrukt; 1 stk Squash; 30 g Spinat; 4 g Buljong; 2 ss Melk (steg 2); ½ ts Salt (steg 2); ½ ss Olivenolje (steg 3); ½ ts Salt (steg 3); ½ ss Olivenolje (steg 4); 2 ss Smør (steg 5); 2 dl Vann (steg 5); 1 ss Hvetemel (steg 5); ¼ ts Salt (steg 5)

med spinatblandet potetmos og ovnsbakte grønnsaker

3.5(167)

Spar opptil 1099 kr og få en skjærefjøl

Kalorier

607 kcal

Protein

34.6g protein

Samlet tid

35 minutter

Difficulty

Enkel

Under 650 kcal

Allergener:

Fisk
Selleri
Selleri
kan inneholde spor av allergener

I dag er det tid for en enkel, sunn og god middag. Pannestekt torsk får selskap av ovnsbakt tomat og squash som nærmest lager seg selv, en kremet potetmos med smør og spinat og til slutt en rund og god persillesaus med en lett smak av sitron. En perfekt avslutning både på en rolig og en travel dag!

Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.

Ingredienser

Antall porsjoner

250 g

Torsk

(Inneholder: Fisk)

500 g

Poteter

½ stk

Løk

2 stk

Tomat

1 pose

Bladpersille

½ stk

Sitrusfrukt

1 stk

Squash

30 g

Spinat

(Kan inneholde spor av: Selleri)

4 g

Buljong

(Inneholder: Selleri)

Ikke inkludert i matkassen din

2 ss

Melk (steg 2)

½ ts

Salt (steg 2)

½ ss

Olivenolje (steg 3)

½ ts

Salt (steg 3)

½ ss

Olivenolje (steg 4)

2 ss

Smør (steg 5)

2 dl

Vann (steg 5)

1 ss

Hvetemel (steg 5)

¼ ts

Salt (steg 5)

Næringsinnhold

Kalorier607 kcal

Energi (kj)2539 kj

Fett24 g

Mettet fett10.1 g

Karbohydrater59.6 g

Sukker11.6 g

Fiber8.5 g

Protein34.6 g

Natrium408.1 mg

Redskaper

•Bakeplate

•Stekepanne

•Kasserolle

Framgangsmåte

Sett ovnen på 220°C/200°C (varmluft). Kok opp en kjele med saltet vann.

Skrell potet og skjær i 2 cm biter. Kok potetbiter i 11-13 min, til møre. Hell av vannet. Tilsett melk [2 ss | 4 ss] og salt [¼ ts | ½ ts]. Mos med en potetmoser eller gaffel. Tilsett en klatt smør og en klype pepper om ønskelig. Dekk til med lokk og sett til side.

Skjær tomat og squash i 2 cm biter. Finhakk løk [½ stk, 2P]. Finhakk persille. Skjær sitron i båter. Skyll spinat og grovhakk. Fordel tomat og squash på et stekebrett med bakepapir. Drypp over olivenolje [½ ss | 1 ss] og krydre med salt [1/2 ts | 1 ts] og pepper. Stek i 15-17 min, eller til møre og lett forkullede.

Når grønnsakene har 10 min igjen, varm opp olivenolje [½ ss | 1 ss] i en stekepanne på middels høy varme. Klapp fisk tørr med kjøkkenpapir og krydre med en klype salt og pepper på hver side. Stek fisk i 2-3 min på hver side. La hvile på en ren tallerken til servering. TIPS: Fisken er ferdig når kjøttet er melkehvitt og matt.

Vask stekepannen og smelt smør [2 ss | 4 ss] på lav varme. Stek løk i 2-3 min. Tilsett en skvett sitronsaft, salt [¼ ts | ½ ts] og hvetemel [1 ss | 2 ss]. Rør til klumpefritt. Tilsett vann [2 dl | 4 dl] og grønnsaksbuljong. Rør godt. Kok opp til sausen tykner. Rør inn persille. Bland spinat inn i potetmosen, dekk til med lokk og la stå i 4-6 min.