Middelhavs-inspirert köfte

Name: Middelhavs-inspirert köfte med kremet tzatziki og gresk salat
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Middelhavske
Ingredients: 150 g Basmatiris; 250 g Kjøttdeig av storfe; 4 g Mamas Favoritt; 100 g Gresk salatost; 30 g Panko paneringsmel; 1 stk Agurk; ½ stk Hvitløk; 75 g Yoghurt; 1 stk Bifftomat; 1 pose Bladpersille; 1 g Oregano, tørket; ½ boks Tomatpure; ¼ ts Salt (steg 1); 1 stk Egg (steg 2); ½ ts Salt (steg 2); 3 dl Vann (steg 1); ½ ss Olivenolje (steg 1); 1 ss Olivenolje (steg 5); ¼ ts Salt (steg 4)

med kremet tzatziki og gresk salat

4.0(579)

Spar opptil 1099 kr og få en skjærefjøl

Kalorier

953 kcal

Protein

47.9g protein

Samlet tid

20 minutter

Difficulty

Medium

Rask

Barnevennlig

Allergener:

Egg
Melk
Gluten
Hvete

Bli med på en kulinarisk reise til Hellas i dag! Vi skal lage middelhavsinspirerte köfter med hjemmelaget tzatziki. Köfte er et annet ord for kjøttbolle, og i dag skal vi la smaksløkene ta oss med på en smakfull reise til Middelhavets sol. Vi skal nemlig også koke basmatiris og lage en gresk salat med tomat, persille, agurk og gresk salatost.

Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.

Ingredienser

Antall porsjoner

150 g

Basmatiris

250 g

Kjøttdeig av storfe

4 g

Mamas Favoritt

(Inneholder: Egg)

100 g

Gresk salatost

(Inneholder: Melk)

30 g

Panko paneringsmel

(Inneholder: Gluten, Hvete)

1 stk

Agurk

½ stk

Hvitløk

75 g

Yoghurt

(Inneholder: Melk)

1 stk

Bifftomat

1 pose

Bladpersille

1 g

Oregano, tørket

½ boks

Tomatpure

Ikke inkludert i matkassen din

¼ ts

Salt (steg 1)

1 stk

Egg (steg 2)

½ ts

Salt (steg 2)

3 dl

Vann (steg 1)

½ ss

Olivenolje (steg 1)

1 ss

Olivenolje (steg 5)

¼ ts

Salt (steg 4)

Næringsinnhold

Kalorier953 kcal

Energi (kj)3985 kj

Fett48 g

Mettet fett21.2 g

Karbohydrater80.9 g

Sukker20.5 g

Fiber3.9 g

Protein47.9 g

Kolesterol0.1 mg

Natrium50 mg

Redskaper

•Stekepanne

•Rivjern

•Kasserolle

Framgangsmåte

Varm opp olivenolje [1/2 ss | 1 ss] i en kjele på middels varme. Tilsett tomatpuré [1/2 boks, 2P] og oregano og stek i 30 sek. Tilsett vann [3 dl | 6 dl] og salt [1/4 ts | 1/2 ts] og kok opp. Tilsett ris, rør godt, legg lokk på og senk til lav varme. Kok i 12 min. Fjern kjelen fra varmen og la hvile under lokk i 10 min, eller til vannet er absorbert. TIPS: Ikke fjern lokket, risen skal dampes.

Smuldre halvparten av gresk salatost i en stor skål. Tilsett kjøttdeig, panko, egg [1 stk | 2 stk], salt [1/2 ts | 1 ts] og Mamas Favoritt og bland godt. Form blandingen til 3 stk. köfter per person.

Varm opp en skvett olivenolje i en stekepanne på middels høy varme. Stek köfter i 10-12 min. Snu jevnlig. VIKTIG: Kjøttdeigen er gjennomstekt når den uten antydninger av rødt.

Riv halve agurken og press ut så mye vann som mulig. Finhakk eller press hvitløk [1/2 stk, 2P]. Bland yoghurt, revet agurk, hvitløk, salt [1/4 ts | 1/2 ts] og en klype pepper i en skål.

Grovhakk resterende agurk. Grovhakk tomat og persille. Bland tomat, agurk, persille (spar litt til pynt), resterende smuldret gresk salatost, en klype salt og pepper, og olivenolje [1 ss | 2 ss] i en skål. Bland salaten forsiktig.