Kjøttdeigköfta i tomatsaus med couscous
En versjon til barn, en til voksne- Sulfitter
- Egg
- Gluten
- Hvete
- Soya
- kan inneholde spor av allergener
Med vårt barnevennlige konsept kan middagen tilpasses både små og store ganer. Barna får milde og enkle smaker, mens foreldre kan legge til det lille ekstra for en voksen tvist. Köfta er krydrede kjøttboller eller kjøttdeigspyd som stammer fra Midtøsten og Sør-Asia. Vår variant serveres i en fyldig tomatsaus på en seng luftig couscous. De modigste kan toppe sin porsjon med syltet løk og et dryss fersk persille.
Ingredienser
1 stk
Paprika
½ stk
Squash
1 stk
Løk
12 ml
Hvitvinseddik
(Inneholder: Sulfitter)
4 g
Mamas Favoritt
(Inneholder: Egg)
250 g
Kjøttdeig av storfe og svin
25 g
Brødrasp
(Inneholder: Gluten, Hvete)
4 g
Middelhavsdrøm
390 g
Hakkede tomater
100 g
Couscous
(Inneholder: Gluten, Hvete Kan inneholde spor av: Soya)
4 g
Buljong
1 stk
Bladpersille
Ikke inkludert i matkassen din
1 stk
Egg til koftaer
½ ts
Salt til koftaer
½ ts
Sukker til sylting
1 ss
Vann til sylting
¼ ts
Salt til sylting
½ ss
Smør til saus
1 dl
Vann til saus
½ ts
Sukker til saus
½ ts
Salt til saus
2.5 dl
Vann til couscous
¼ ts
Salt til couscous
1 ss
Olje til couscous
Framgangsmåte
Skjær paprika i 2 cm store biter.
Skjær squash i 2 cm tykke halvmåner.
Finhakk persille.
Skjær løk i tynne skiver.
Bland kjøttdeig, Middelhavsdrøm, brødrasp, egg, salt og en klype pepper i en stor skål.
Form farse til 8 cm lange köfta (3 per person) med fuktige hender.
Bland hvitvinseddik, sukker, vann og salt i en liten skål.
Vend løk i laken og sett til side. Hell ut laken før servering.
Varm opp en skvett olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.
Stek köfta i 2-3 min, eller til brunet. Snu med jevne mellomrom.
Legg til side på en liten tallerken.
Varm opp samme stekepanne (uten å tørke av den først) på middels høy varme.
Stek squash og paprika i 1-2 min, til noe myknet.
Tilsett Mamas Favoritt, smør, hakkede tomater, vann, sukker, salt og en klype pepper. Bland godt.
Vend köfta i sausen, senk til middels varme og la småkoke under lokk i 6-7 min.
VIKTIG: Kjøttdeigen er ferdig når den er uten antydninger av rødt.
TIPS: Tilsett en skvett vann hvis sausen virker for tykk.
I mellomtiden, kok opp vann, buljong og salt i en mellomstor kjele.
Tilsett couscous og olivenolje, og bland godt. Ta kjelen av varmen og la hvile under lokk i 5 min, eller til vannet er absorbert.
Rør om med en gaffel.
Anrett couscous, köfta og tomatsaus i dype tallerkener.
Topp voksenporsjonene med persille og syltet løk.
Utforsk lignende oppskrifter
