Italiensk kjøttbollepasta

Name: Italiensk kjøttbollepasta med smeltet ost og fersk persille
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 250 g Kjøttdeig av storfe; 4 g Middelhavsdrøm; 1 pakke Hakkede tomater; 1 stk Løk; 4 g Hvitløksflørt; 1 pakke Rigatoni; 20 g Finrevet ost; 50 g Revet mozzarella; ½ stk Squash; 1 pose Bladpersille; 1 stk Egg (steg 2); ½ ts Salt (steg 2); ½ ss Olivenolje (steg 2); ½ ts Salt (steg 4); 1.5 ts Sukker (steg 4)

med smeltet ost og fersk persille

Spar opptil 1299 kr

Har barna lyst på pasta med tomatsaus? Gjør det enkelt og server alt i samme stekepanne! Vi steker rustikke kjøttboller med gode krydder, som vi deretter blander med pasta og en deilig tomatsaus med squash og hvitløk. Alt toppes med mozzarella og fersk persille - så er maten klar.

Tags:

Rask

•Barnevennlig

Allergener:

Hvede

•Gluten

•Milk

•Egg

Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.

Samlet tid20 minutter

20 minutter

NivåEnkel

Ingredienser

Antall porsjoner

250 g

Kjøttdeig av storfe

4 g

Middelhavsdrøm

1 pakke

Hakkede tomater

1 stk

Løk

4 g

Hvitløksflørt

1 pakke

Rigatoni

20 g

Finrevet ost

50 g

Revet mozzarella

½ stk

Squash

1 pose

Bladpersille

Ikke inkludert i matkassen din

1 stk

Egg (steg 2)

½ ts

Salt (steg 2)

½ ss

Olivenolje (steg 2)

½ ts

Salt (steg 4)

1.5 ts

Sukker (steg 4)

Næringsinnhold

Kalorier874 kcal

Energi (kj)3659 kj

Fett34.5 g

Mettet fett15.3 g

Karbohydrater83.9 g

Sukker28.9 g

Fiber8.6 g

Protein53.4 g

Kolesterol0.1 mg

Natrium50.2 mg

Redskaper

•Stekepanne

•Kasserolle

Framgangsmåte

Kok opp saltet vann i en stor kjele.

Kok pasta i 10-11 min, eller til nesten 'al dente' (pastaen skal tilberedes mer i steg 5). Spar litt pastavann [1/2 dl | 1 dl] og sett til side. Hell av resten av vannet.

TIPS: Kokevannet bør være like salt som sjøvann.

TIPS: 'Al dente' betyr at pastaen er ferdig, men at den fremdeles har litt tyggemotstand.

Bland kjøttdeig, egg [1 stk | 2 stk], halvparten av Middelhavsdrøm og salt [1/2 ts | 1 ts] i en skål.

Varm opp olivenolje [1/2 ss | 1 ss] i en stor stekepanne [2 panner, 4P] på middels høy varme.

Bruk en skje til å forme kjøttboller (ca. 5 per person). Legg rett i pannen. Stek under omrøring i 6-8 min, eller til brunet og nesten stekt (stekes videre i steg 4). Sett til side på et fat.

TIPS: Farsen er myk, snu bollene når de har fått skorpe.

Finhakk løk.

Skjær squash [1/2 stk, 2P] i 1 cm biter.

Plukk persilleblader.

Varm opp stekepannen på middels høy varme (ikke vask den) og tilsett en skvett olivenolje om nødvendig.

Stek squash og løk i 2-3 min, til blankt. Krydre med en klype salt.

Rør inn hakkede tomater, Hvitløksflørt, resterende Middelhavsdrøm, salt [1/2 ts | 1 ts] og sukker [1,5 ts | 3 ts]. Overfør kjøttboller tilbake i pannen og vend inn i sausen. Senk varmen til middels og la putre i 1-2 min, eller til pastaen er ferdig.

Bland forsiktig pasta og pastavann med saus og kjøttboller i stekepannen. Strø mozzarella og finrevet ost over toppen. Sett på lokk og la stå til kjøttbollene er gjennomstekt og osten har smeltet, ca. 3-4 min.

VIKTIG: Kjøttet er ferdig når det er gjennomstekt og uten antydninger av rødt.