Indisk-inspirert hyse
med kachumbersalat og kikertkarri- Sennep
- Egg
- Fisk
- Selleri
Hyse er en saftig fisk som minner om torsk i smaken, og som står i sentrum av dagens indisk-inspirerte rett. Vi serverer stekt hyse på en krydret kikertkarri med løk, gulrot og kokosmelk. Retten toppes med en indisk kachumbersalat med tomat, agurk og koriander.
Ingredienser
5 g
Ginger Ninja
(Inneholder: Sennep, Egg)
1 stk
Løk
390 g
Kikerter
250 g
Hyse
(Inneholder: Fisk)
1 stk
Agurk
4 g
Buljong
(Inneholder: Selleri)
1 stk
Tomat
1 stk
Gulrot
90 ml
Kokosmelk
1 stk
Koriander
4 g
Mild Mahal
Ikke inkludert i matkassen din
1 ss
Olje til steking
2 dl
Vann til saus
½ ts
Salt til saus
1 ss
Olje til salat
½ ts
Salt til salat
¼ ts
Salt til fisk
Framgangsmåte
Finhakk løk.
Riv gulrot (uskrelt).
Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.
Stek løk og gulrot i 1-2 min, eller til myke.
Tilsett Ginger Ninja og Mild Mahal. Stek i 30 sek, til velduftende.
Tilsett kikerter (med væske), kokosmelk, vann, grønnsaksbuljong, salt og en klype pepper.
Senk til middels varme og la putre i 8-10 min, til tyknet.
VIKTIG: Denne oppskriften bruker halve mengden av enkelte ingredienser - dobbeltsjekk ingredienslisten!
I mellomtiden, grovhakk tomat og agurk.
Finhakk koriander.
Bland tomat, agurk, koriander, olivenolje, salt og en klype salt i en mellomstor skål. Sett til side.
Varm opp en skvett olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.
Tørk av fisk med kjøkkenpapir og krydre med salt.
Stek fisk i 2-3 min per side, eller til gyllen og gjennomstekt.
TIPS: Fisken er ferdig når kjøttet er matt og lett flaker seg.
Fordel kikertkarri i skåler.
Topp med fisk og kachumbersalat.
