Hvitløkskrydret svinekjøtt

Name: Hvitløkskrydret svinekjøtt med caponata og spinatblandet potetmos
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Italienske
Ingredients: 500 g Poteter; 1 stk Hvitløk; 60 g Spinat; 4 g Hvitløksflørt; 1 stk Paprika; 1 stk Tomat; 1 stk Bladselleri; 1 stk Løk; 40 g Oliven; 1 pose Oregano; 12 ml Balsamico; 300 g Svin ytrefilet; 3 ss Melk (steg 1); ½ ts Salt (steg 1); 1 ss Olivenolje (steg 4); 1 ts Sukker (steg 4); ¼ ts Salt (steg 4); 1.5 dl Vann (steg 4)

med caponata og spinatblandet potetmos

3.5(124)

Spar opptil 1299 kr og få gratis snacks i 3 måneder

Kalorier

583 kcal

Protein

45.5g protein

Samlet tid

35 minutter

Difficulty

Enkel

Under 650 kcal

Allergener:

Selleri
Sulfitter
Selleri
kan inneholde spor av allergener

Dagens middag er kreativ både i farge og smak. Caponata kommer opprinnelig fra Sicilia, og i vår versjon skal vi leke med paprika, selleri, oliven, balsamico og smakfulle krydder. Sammen med caponataen serverer vi hvitløkskrydret svinekjøtt, kremet potetmos med spinat og fersk oregano.

Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.

Ingredienser

Antall porsjoner

500 g

Poteter

1 stk

Hvitløk

60 g

Spinat

(Kan inneholde spor av: Selleri)

4 g

Hvitløksflørt

1 stk

Paprika

1 stk

Tomat

1 stk

Bladselleri

(Inneholder: Selleri)

1 stk

Løk

40 g

Oliven

1 pose

Oregano

12 ml

Balsamico

(Inneholder: Sulfitter)

300 g

Svin ytrefilet

Ikke inkludert i matkassen din

3 ss

Melk (steg 1)

½ ts

Salt (steg 1)

1 ss

Olivenolje (steg 4)

1 ts

Sukker (steg 4)

¼ ts

Salt (steg 4)

1.5 dl

Vann (steg 4)

Næringsinnhold

Kalorier583 kcal

Energi (kj)2440 kj

Fett17.1 g

Mettet fett3.4 g

Karbohydrater61.2 g

Sukker18 g

Fiber10.1 g

Protein45.5 g

Redskaper

•Bakeplate

•Stekepanne

•Kasserolle

Framgangsmåte

Sett ovnen på 220°C/200°C (varmluft). Kok opp en kjele med saltet vann. Skrell potet og skjær i 2 cm biter. Skrell hvitløk. Kok potet og hvitløk i 11-13 min, til mør. Skyll og grovhakk spinat. Hell vannet av kjelen. Tilsett melk [3 ss | 6 ss] og salt [½ ts | 1 ts] i kjelen. Mos med en potetmoser. Rør inn spinat. Tilsett en klatt smør og en klype pepper om ønskelig. La hvile under lokk til servering.

Skjær svinekjøtt i to stykker på langs. Varm opp en skvett olivenolje i en stekepanne på høy varme. Krydre svinekjøtt med en klype salt og halvparten av Hvitløksflørt på alle sider. Stek i 1-2 min på hver side, eller til brunet. Legg svinekjøtt på et stekebrett med bakepapir. Stek i ovnen i 12-13 min. Pakk svinekjøtt inn i folie og la hvile til servering.

Fjern frøene og skjær paprika i 1 cm biter. Skjær tomat og selleri i 1 cm biter. Finhakk løk. Grovhakk kalamataoliven. Grovhakk oreganoblader (spar litt til pynt).

Vask stekepannen og varm opp olivenolje [1 ss | 2 ss] på middels høy varme. Stek paprika, selleri og løk i 4-5 min. Rør inn tomat, kalamataoliven, balsamico, resterende Hvitløksflørt, oregano, vann [1,5 dl | 3 dl], sukker [1 ts | 2 ts] og salt [¼ ts | ½ ts]. Senk til middels varme og la småkoke til potetene er ferdige og sausen har tyknet. TIPS: Tilsett oliven etter smak.