Hakkebiff i brun saus

Name: Hakkebiff i brun saus med karamellisert løk og ovnsbakte rødbeter
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Dansk
Ingredients: 300 g Poteter; 2 stk Rødbete; 1 stk Løk; 12 ml Balsamico; 1 stk Agurk; 12 ml Hvitvinseddik; 1 stk Worcestersaus; 250 g Kjøttdeig av storfe; 4 g Buljong; 100 g Brun Saus; 25 g Brødrasp; ½ ss Olivenolje (steg 2); 2 ss Vann* (steg 2); ½ ts Sukker (steg 2); ½ ts Sukker (steg 3); ½ ss Olivenolje (steg 4); ½ ts Salt (steg 4); 1 dl Vann (steg 5); 1 stk Egg (steg 4); 1 ss Vann (steg 3)

med karamellisert løk og ovnsbakte rødbeter

4.5(263)

Spar opptil 1299 kr og få gratis snacks i 3 måneder

Kalorier

663 kcal

Protein

35.6g protein

Samlet tid

30 minutter

Difficulty

Enkel

Under 650 kcal

Barnevennlig

Allergener:

Sulfitter
Soya
Melk
Gluten
Hvete

Lyst på en dansk klassiker? I dag skal vi lage danske kjøttboller, som får en spennende smak av worcestersaus. Vi serverer hakkebiffene med ovnsbakte rotfrukter, karamellisert løk, brun saus og hjemmesyltet agurk.

Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.

Ingredienser

Antall porsjoner

300 g

Poteter

2 stk

Rødbete

1 stk

Løk

12 ml

Balsamico

(Inneholder: Sulfitter)

1 stk

Agurk

12 ml

Hvitvinseddik

(Inneholder: Sulfitter)

1 stk

Worcestersaus

(Inneholder: Soya)

250 g

Kjøttdeig av storfe

4 g

Buljong

100 g

Brun Saus

(Inneholder: Melk)

25 g

Brødrasp

(Inneholder: Gluten, Hvete)

Ikke inkludert i matkassen din

½ ss

Olivenolje (steg 2)

2 ss

Vann* (steg 2)

½ ts

Sukker (steg 2)

½ ts

Sukker (steg 3)

½ ss

Olivenolje (steg 4)

½ ts

Salt (steg 4)

1 dl

Vann (steg 5)

1 stk

Egg (steg 4)

1 ss

Vann (steg 3)

Næringsinnhold

Kalorier663 kcal

Energi (kj)2773 kj

Fett30.2 g

Mettet fett10.9 g

Karbohydrater60.3 g

Sukker21.6 g

Fiber6.4 g

Protein35.6 g

Kolesterol0.1 mg

Natrium522.4 mg

Calcium0.3 mg

Redskaper

•Bakeplate

•Stekepanne

Framgangsmåte

Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).

Skjær poteter og rødbete (begge uskrelt) i 1 cm båter.

Fordel på et stekebrett [2 brett, 4P] med bakepapir. Krydre med en klype salt og pepper og drypp over en skvett olivenolje. Bland godt.

Bak i 25-35 min, eller til møre.

I mellomtiden, skjær løk i tynne skiver.

Varm opp olivenolje [½ ss | 1 ss] i en stor stekepanne på middels høy varme.

Stek løk i 5-6 min under omrøring.

Tilsett balsamico, vann [2 ss | 4 ss], sukker [1/2 ts | 1 ts] og en klype salt og bland godt. Kok i 3-5 min, til mørkt. Sett til side på en tallerken.

I mellomtiden, skjær agurk i tynne skiver.

Bland hvitvinseddik, sukker [1/2 ts | 1 ts], vann [1 ss | 2 ss] og en klype salt i en skål. Bland agurk i skålen og sett til side.

Hell av væsken før servering.

Bland kjøttdeig, egg [1 stk | 2 stk] worcestersaus [1/2 pakke, 2P], brødrasp, salt [1/2 ts | 1 ts] og en klype pepper i en skål. Fukt hendene og form farsen til kjøttkaker (1 per person).

Varm opp olivenolje [1/2 ss | 1 ss] i en stekepanne på middels høy varme.

Stek kjøttkaker i 4-5 min på hver side. Overfør til en tallerken og dekk med folie for å beholde varmen. Ikke vask pannen.

VIKTIG: Kjøttet er ferdig når det er uten antydninger av rødt.

Varm opp stekepannen til middels varme.

Tilsett vann [1 dl | 2 dl], brun saus, kjøttbuljong og en klype pepper. La småkoke i 3 min, eller til gjennomvarm. Deretter rør inn karamellisert løk.