Kaperspanert torsk
med ovnsbakte middelhavsgrønnsaker
Bring solfylte smaker inn på kjøkkenet med vår kaperspanerte torsk! Torskefiletene serveres på en seng ovnsbakte, middelhavskrydrede grønnsaker og toppes med en kremet persilledressing.
Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.
Ingredienser
250 g
Torsk
(Inneholder: Fisk)
25 g
Panko paneringsmel
(Inneholder: Gluten, Hvete)
400 g
Småpoteter
1 stk
Squash
1 stk
Tomat
1 stk
Løk
1 stk
Bladpersille
75 g
Yoghurt
(Inneholder: Melk)
1 stk
Hvitløk
4 g
Middelhavsdrøm
15 g
Kapers
40 g
Ruccola
Ikke inkludert i matkassen din
½ ts
Salt til grønnsaker
1 ss
Olje til panering
Framgangsmåte
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Halver potet (uskrelt).
Skjær løk og tomat i båter.
Skjær squash i tynne halvmåner.
Fordel grønnsaker på et stekebrett med bakepapir.
Drypp over en skvett olivenolje, krydre med salt, Middelhavsdrøm og en klype pepper, og bland godt.
Bak i ovnen i 25-35 min, eller til gylne og myke.
TIPS: Bruk flere stekebrett ved behov.
I mellomtiden, grovhakk kapers.
Bland kapers, olivenolje og panko i en liten skål.
Tørk fisk med kjøkkenpapir og krydre med en klype salt.
Legg fisk i en ildfast form. Topp med kapersblandingen og press den forsiktig fast.
Sett fisk i ovnen når det gjenstår 10 min av grønnsakenes steketid. Stek i resterende tid, eller til gyllen og gjennomstekt.
TIPS: Fisken er ferdig når kjøttet er melkehvitt og matt.
I mellomtiden, skyll ruccola.
Finhakk eller press hvitløk.
Bland persille, yoghurt, hvitløk og en klype salt og pepper i en liten skål.
Bland ferdigstekte grønnsaker og ruccola sammen rett før servering.
Anrett grønnsaker på tallerkener.
Topp med fisk og persilledressing.
