Cajunpanert sei
med sprø fries og paprikasalsa- Sulfitter
- Gluten
- Hvete
- Fisk
- Sennep
- Egg
Gjør plass til en ny fiskefavoritt! Vi kan friste med sei panert med cajunkrydder, servert med sprø fries, en frisk paprikasalat og aioli. En sikker favoritt for både store og små.
Ingredienser
6 ml
Balsamico
(Inneholder: Sulfitter)
25 g
Panko paneringsmel
(Inneholder: Gluten, Hvete)
1 stk
Bladpersille
250 g
Sei
(Inneholder: Fisk)
1 stk
Paprika
250 g
Cherrytomater
40 g
Aioli
(Inneholder: Sennep, Egg)
8 g
Ay Cajun-ba
(Inneholder: Sulfitter)
500 g
Poteter
Ikke inkludert i matkassen din
½ ts
Salt til poteter
1 ts
Sukker til salsa
¼ ts
Salt til salsa
2 ss
Mel til panering
¼ ts
Salt til panering
1 stk
Egg til panering
1 ss
Olje til steking
Framgangsmåte
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skjær potet (uskrelt) i 1 cm tynne staver.
Fordel potet på et stekebrett med bakepapir. Drypp over en skvett olivenolje, krydre med salt og en klype pepper, og bland godt.
Bak i ovnen i 25-35 min, eller til gylne og myke.
TIPS: Bruk flere stekebrett ved behov.
Finhakk persille.
Skjær cherrytomater i kvarter.
Skjær paprika i 1 cm store biter.
Bland cherrytomater, paprika, persille, balsamico, sukker og en klype salt og pepper i en mellomstor skål.
Bland hvetemel, salt og en stor klype pepper i en dyp tallerken.
Pisk egg i en ny dyp tallerken.
Bland panko og halvparten av Ay-Cajun-ba i en tredje dyp tallerken.
Tørk fisk med kjøkkenpapir og krydre med en klype salt og resterende Ay-Cajun-ba.
Vend fisk først i hvetemel, deretter i egg, og til slutt i pankoblandingen.
TIPS: Hvis du ikke har egg, kan du bruke 2 ss melk.
Dekk bunnen av en stor stekepanne med olivenolje og varm opp på middels høy varme.
Stek fisk i 2-3 min på hver side, eller til gjennomstekt. Legg over på en tallerken med kjøkkenpapir.
TIPS: Fisken er ferdig når kjøttet er melkehvitt og matt.
Anrett fisk, fries og paprikasalsa på tallerkener.
Server aioli på siden.
