Cæsarinspirert kyllingsalat

I mellomtiden, krydre kylling med salt.

Bland panko og halvparten av finrevet ost i en dyp tallerken.

Pisk egg i en annen dyp tallerken.

Vend kylling først i egg, deretter i pankoblandingen. Sett til side på en tallerken.

TIPS: Har du ikke egg kan du du bruke 2 ss melk.

Varm opp nok olivenolje til å dekke bunnen av en stekepanne på middels høy varme.

Stek kylling i 3-4 min på hver side, til gyllen.

TIPS: Tilsett mer olivenolje etter behov, slik at kyllingen ikke fester seg i stekepannen.

Legg kyllingen på stekebrettet når det gjenstår 8 min av grønnsakenes steketid. Ta samtidig hvitløksfeddene ut av ovnen.

Fjern skallet på hvitløk og mos med en gaffel i en skål. Rør inn aioli, resterende finrevet ost, vann og en klype salt og pepper.

TIPS: Kyllingen er ferdig når kjøttet er uten antydninger av rødt.

Ta ferdigstekt potet, brokkoli og kylling ut av ovnen, og la svalne noe.

Skjær kylling i tynne skiver.

Bland kålblanding, grønnkål, hvitløksdressing og salt i en skål. Tilsett en skvett olivenolje om ønskelig.

Vend potet og brokkoli i skålen når de har svalnet noe.