
Elsker familien taco? Da er det på tide å prøve en ny vri! Her får dere en smakfull variant inspirert av amerikansk matlaging – med myke tortillalefser, Cajun-krydret kjøttdeig, fyldig BBQ-saus, frisk coleslaw med aioli og sitrus, hakkede tomater og syltet løk.
250 g
Kjøttdeig av storfe og svin
1 stk
Sitrusfrukt
1 stk
Tomat
60 g
BBQ-saus
(Inneholder: Sennep)
4 g
Ay Cajun-ba
(Inneholder: Sulfitter)
8 stk
Små tortillabrød
(Inneholder: Gluten, Hvete Kan inneholde spor av: Sennep, Soya)
150 g
Spisskål, skåret
2.5 g
Tex-Mex
20 g
Aioli
(Inneholder: Sennep, Egg)
1 stk
Løk
1 stk
Gulrot, Julienne
½ ts
Sukker til sylting
¼ ts
Salt til sylting
½ ts
Salt til kjøtt
¼ ts
Salt til slaw
2 ss
Vann til saus

Har du ikke mikrobølgeovn, sett ovnen på 220°C/200°C (varmluft).
Finhakk løk.
Skjær sitrusfrukt i båter.
Bland løk, en stor skvett sitrusfruktsaft, sukker og salt i en skål. Sett til side til servering.

Varm opp en skvett olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.
Stek kjøttdeig og Ay Cajun-ba i 4-5 min, til brunet.
Tilsett gulrot og salt, og stek i ytterligere 1 min.
VIKTIG: Kjøttdeigen er ferdig når den er uten antydning av rødt.

I mellomtiden, varm tortillabrød i mikrobølgeovnen i 30-60 sek, eller pakk inn i folie og varm i ovnen i 4-5 min.
Grovhakk tomat.
Bland aioli og resterende sitrusfruktsaft i en mellomstor skål. Tilsett spisskål og salt, og bland godt.
Bland BBQ-saus, Tex Mex og vann i en liten skål.

Fyll tortillabrød med kjøttdeig, BBQ-saus, coleslaw, tomat og løk.

