Vietnamesisk kyllingbowl
med luftig ris og rask myntesalat- Hvete
- Soya
- Gluten
- Peanøtter
- Sesam
- Egg
- Sennep
- kan inneholde spor av allergener
- Sesam
- Nødder
I dag lager vi en smakfull og enkel kyllingbowl med mange vidunderlige farger og ingredienser. Luftige ris og gulrot- og myntesalat med lime danner basen i bowlen. Hovedrollen har den lekre kyllingen marinert i hvitløk, ingefær og chili. Vi topper alt med asiatisk majones, chili og peanøtter.
Ingredienser
25 ml
Soyasaus
(Inneholder: Hvete, Soya, Gluten)
1 stk
Hvitløk
½ stk
Ingefær
½ stk
Chili
1 stk
Sitrusfrukt
2 stk
Gulrot
1 pose
Mynte
20 g
Saltede peanøtter
(Inneholder: kan inneholde spor av allergener, Sesam, Nødder, Peanøtter)
300 g
Kyllinglårfilet, strimler
50 g
Asiatisk majones
(Inneholder: Sesam, Egg, Sennep, Soya, Gluten, Hvete)
60 g
Salatblanding
150 g
Langkornet hvit ris
Ikke inkludert i matkassen din
½ ts
Salt (steg 1)
3 dl
Vann (steg 1)
1 ss
Vann* (steg 2)
1 ss
Olivenolje (steg 4)
Redskaper
Framgangsmåte
Kok opp en kjele med vann [3 dl | 6 dl].
Tilsett ris og salt [1/2 ts | 1 ts], senk til lav varme og kok under lokk i 11 min. Skru av varmen og la hvile under lokk i 10 min, eller til risen er myk.
TIPS: Ikke fjern lokket, risen skal dampes.
Press eller finhakk hvitløk.
Riv ingefær [1/2 stk, 2P] (uskrelt).
Fjern frøene og finhakk chili [1/2 stk, 2P].
Skjær lime i båter.
Bland hvitløk, ingefær, en skvett limesaft, soyasaus, halvparten av chili og vann [1 ss | 2 ss] i en liten skål.
TIPS: Smak til med chili - det er sterkt!
Riv gulrot (uskrellet).
Plukk og grovhakk mynteblader.
Bland mynte (spar litt til servering), salatblanding og halvparten av gulroten i en skål. Tilsett en skvett limesaft og smak til med salt og pepper.
TIPS: Tilsett eventuelt en skvett olivenolje.
Varm opp olivenolje [1 ss | 2 ss] i en stor stekepanne på middels høy varme.
Krydre kylling med en klype salt, og stek i 4-5 min, til gjennomstekt. Snu jevnlig.
Tilsett marinade og resterende gulrot og stek i ytterligere 2-3 min, til velduftende.
TIPS: Kyllingen er ferdig når kjøttet er hvitt og uten antydninger av rødt.
Imens kyllingen steker, grovhakk peanøtter.
Anrett ris i dype tallerkener.
Topp med myntesalat, kylling og gulrot.
Drypp over en klatt asiatisk majones og pynt med mynte, peanøtter og resterende chili.
Utforsk lignende oppskrifter
