Vietnamesisk-inspirert kylling

I mellomtiden, skrell gulrot i lange bånd med en potetskreller. Finhakk den siste biten.

Grovhakk pak choi.

Grovhakk sjalottløk.

Skjær lime i båter.

Bland hvitvinseddik, sukker, vann og en klype salt i en liten skål.

Vend gulrot i laken. Hell av laken før servering.

Bland hvetemel, kylling, salt og en klype pepper i en stor skål.

Bland soyasaus, sukker, en stor skvett limesaft og resterende hvitløk i en liten skål.

Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.

Stek pak choi i 2-3 min, til myk. Krydre med salt og pepper, og legg over i en skål med lok.

Varm opp olivenolje i samme stekepanne på middels høy varme.

Stek kylling og sjalottløk i 4-5 min, eller til gjennomstekt. Ta stekepannen av varmen og bland inn marinade til kylling er dekt.

TIPS: Kyllingen er ferdig når kjøttet er hvitt og uten antydninger av rødt.

I mellomtiden, grovhakk peanøtter.

Grovhakk mynte og koriander.

Del chili i to på langs, fjern frø og skjær i tynne skiver.