Vietnamesisk 'bun cha'-reketaco
med koriander og sprø slaw
- Hvete
- Soya
- Gluten
- Skalldyr
- Sesam
- Sennep
- Soya
- kan inneholde spor av allergener
.
Ingredienser
40 g
Søt chilisaus
1 stk
Sitrusfrukt
20 ml
Soyasaus
(Inneholder: Hvete, Soya, Gluten)
10 g
Ingefærpasta
1 stk
Gulrot
½ stk
Agurk
8 stk
Små tortillabrød
(Inneholder: Gluten, Hvete Kan inneholde spor av: Sennep, Soya)
150 g
Spisskål, skåret
240 g
Kongereker
(Inneholder: Skalldyr)
1 stk
Koriander
30 g
Hoisinsaus
(Inneholder: Sesam, Soya, Gluten, Hvete)
20 g
Sriracha
Ikke inkludert i leveransen
1 ss
Olje til salat
¼ ts
Salt til salat
1 ss
Vann til saus
¼ ts
Salt til reker
Framgangsmåte
Forvarm ovnen til 220°C/200°C (varmluft) hvis du ikke har mikrobølgeovn.
Skrell gulrot og agurk i lange bånd med en potetskreller. Finhakk de siste bitene.
Finhakk koriander.
Bland spisskål, agurk, gulrot, olivenolje og salt i en stor skål.
Del sitrusfrukt i to.
Bland søt chilisaus, koriander, en stor skvett sitrusfruktsaft, ingefærpasta, soyasaus og vann i en liten skål.
Varm opp en skvett olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.
Krydre reker med salt og stek i 1-2 min på hver side, eller til gylne og gjennomstekte.
I mellomtiden, varm tortillabrød i mikrobølgeovnen i 30-60 sek, eller pakk inn i folie og varm i ovnen i 4-5 min.
TIPS: Rekene er ferdige når de er rosa på utsiden og matte i midten.
Fordel slaw mellom tortillabrød.
Topp med reker og drypp over dressing, sriracha og hoisinsaus.
