Vegetariske quesedillas
med avokadosalsa og kremet limedressing- Melk
- Gluten
- Hvete
- Sulfitter
Kveldens kulinariske reise går til Spania, for vi skal lage vegetariske quesedillas. Vi fyller våre quesedillas med løk, mais, svarte bønner, sriracha og hvitløk. Tilbehøret i dag er en smakfull avokadosalsa med tomat og lime og en kremet limedressing.
Ingredienser
1 stk
Løk
1 stk
Hvitløk
1 boks
Mais
1 pakke
Svarte bønner
2 stk
Tomat
1 stk
Avokado
1 stk
Sitrusfrukt
50 g
Revet gouda
(Inneholder: Melk)
8 stk
Små tortillabrød
(Inneholder: Gluten, Hvete)
4 g
Panamat
4 g
Ay Cajun-ba
(Inneholder: Sulfitter)
20 g
Sriracha
1 pakke
Yoghurt
(Inneholder: Melk)
Ikke inkludert i matkassen din
½ ss
Olivenolje (steg 1)
½ dl
Vann (steg 3)
½ ts
Salt (steg 3)
½ ss
Olivenolje (steg 3)
Redskaper
Framgangsmåte
Finhakk løk. Press eller finhakk hvitløk.
Skjær tomat i 1 cm biter. Del lime i to.
Skrell og skjær avokado i 1 cm biter.
Hell væske av mais. Skyll svarte bønner under kaldt vann i en sil.
Bland tomat, avokado, limesaft [1 ss | 2 ss], olivenolje [1/2 ss | 1 ss] og en klype salt og pepper i en skål.
Varm opp en stor stekepanne på høy varme.
Tilsett mais, krydre med en klype salt og pepper og stek i 4-5 min, til lett brunet. Overfør til en skål og sett til side.
Mos halvparten av svarte bønner med en gaffel eller potetmoser i en skål.
Varm opp olivenolje [1/2 ss | 1 ss] i stekepannen på middels høy varme.
Stek løk i 3-4 min.
Tilsett mais, svarte bønner (både hele og moste), Panamat, Ay Cajun-ba, sriracha og hvitløk. Krydre med salt [1/2 ts | 1 ts] og en klype pepper. Bland godt og stek i 1 min.
Tilsett vann [1/2 dl | 1 dl] og la putre under omrøring i 1 min, til vannet har fordampet.
Fordel fyll i hver tortilla, strø over revet gouda og brett sammen på midten (4 stk. quesadillas per person).
Tørk av stekepannen og varm opp til middels varme.
Stek quesadillas i 3-4 min på hver side. Snu dem forsiktig med en stekespade.
TIPS: Det burde være plass til 4 quesadillas i stekepannen.
Anrett quesadillas og avokadosalsa på tallerkener.
Server yoghurt på siden.
Utforsk lignende oppskrifter
