Vegetariske quesedillas

Name: Vegetariske quesedillas med kremet avokadosalsa og limedressing
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Meksikanske
Ingredients: 1 stk Løk; 1 stk Hvitløk; 1 stk Mais; 1 pakke Svarte bønner; 1 stk Tomat; 1 stk Avokado; 1 stk Sitrusfrukt; 50 g Mozzarella, strimlet; 8 stk Små tortillabrød; 4 g Panamat; 4 g Ay Cajun-ba; 20 g Sriracha; ½ pakke Creme fraiche; ½ ss Olivenolje (steg 1); ½ dl Vann (steg 3); 1 ts Salt (steg 3)

med kremet avokadosalsa og limedressing

4.0(545)

Spar opptil 1099 kr og få en skjærefjøl

Kalorier

943 kcal

Protein

30.8g protein

Samlet tid

30 minutter

Difficulty

Enkel

Vegetar

Sterk

Allergener:

Melk
Gluten
Hvete
Sulfitter
Sennep
Soya
kan inneholde spor av allergener

Vegetariske quesedillas med kremet avokadosalsa og limedressing

Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.

Ingredienser

Antall porsjoner

1 stk

Løk

1 stk

Hvitløk

1 stk

Mais

1 pakke

Svarte bønner

1 stk

Tomat

1 stk

Avokado

1 stk

Sitrusfrukt

50 g

Mozzarella, strimlet

(Inneholder: Melk)

8 stk

Små tortillabrød

(Inneholder: Gluten, Hvete Kan inneholde spor av: Sennep, Soya)

4 g

Panamat

4 g

Ay Cajun-ba

(Inneholder: Sulfitter)

20 g

Sriracha

½ pakke

Creme fraiche

(Inneholder: Melk)

Ikke inkludert i matkassen din

½ ss

Olivenolje (steg 1)

½ dl

Vann (steg 3)

1 ts

Salt (steg 3)

Næringsinnhold

Kalorier943 kcal

Energi (kj)3945 kj

Fett42.7 g

Mettet fett16 g

Karbohydrater93.5 g

Sukker15.7 g

Fiber20.8 g

Protein30.8 g

Natrium142.6 mg

Redskaper

•Stekepanne

•Rivjern

Framgangsmåte

Finhakk løk. Press eller finhakk hvitløk. Skjær tomat i 1 cm biter. Riv en klype limeskall og del lime i to. Skrell og skjær avokado i 1 cm biter. Hell væske av mais. Skyll svarte bønner under kaldt vann* i en sil. Bland tomat, avokado, limesaft [1 ss | 2 ss], olivenolje* [1/2 ss | 1 ss] og en klype salt* og pepper* i en skål. VIKTIG: Husk å skrubbe lime før du river skallet.

Varm opp en stor stekepanne på høy varme. Tilsett mais, krydre med en klype salt* og pepper* og stek i 4-5 min, til lett brunet. Overfør til en skål og sett til side. Mos halvparten av svarte bønner med en gaffel eller potetmoser i en skål.

Varm opp en skvett olivenolje* i stekepannen på middels høy varme. Stek løk i 3-4 min. Tilsett mais, svarte bønner (både hele og most), Panamat og Ay Cajun-ba, sriracha og hvitløk. Krydre med salt* [1 ts | 2 ts] og en klype pepper, bland godt og stek i 1 min. Tilsett vann [1/2 dl | 1 dl] og la putre under omrøring i 1 min, til vannet har fordampet. Ta stekepannen av varmen og rør inn mozzarella.

Fordel fyll i hver tortilla og brett sammen på midten (4 stk. quesadillas per person).

Tørk av stekepannen og varm opp til middels varme. Stek quesadillas i 3-4 min på hver side. Snu dem forsiktig med en stekespade. Bland creme fraiche [1/2 pakke, 2P] med limeskall og en klype salt* og pepper* i en skål. TIPS: Det burde være plass til 4 quesadillas i stekepannen.