Vegetarbiter i vietnamesiske bun cha-bao-boller
med sprø kålsalat og ferske urter
- Hvete
- Soya
- Gluten
- Egg
- kan inneholde spor av allergener
.
Ingredienser
40 g
Søt chilisaus
1 stk
Sitrusfrukt
20 ml
Soyasaus
(Inneholder: Hvete, Soya, Gluten)
10 g
Ingefærpasta
1 stk
Gulrot
½ stk
Agurk
150 g
Spisskål, skåret
8 stk
Bao-boller
(Inneholder: Hvete, Gluten, Soya)
1 stk
Koriander
200 g
Plantebaserte kyllingbiter
(Inneholder: Soya Kan inneholde spor av: Egg)
Ikke inkludert i leveransen
1 ss
Vann til saus
1 ss
Olje til salat
¼ ts
Salt til salat
¼ ts
Salt til vegetarprotein
Framgangsmåte
Kok opp vann i en mellomstor kjele hvis du ikke har mikrobølgeovn.
Skrell gulrot og agurk i lange bånd med en potetskreller. Finhakk de siste bitene.
Finhakk koriander.
Del sitrusfrukt i to.
Bland søt chilisaus, koriander, en stor skvett sitrusfruktsaft, ingefærpasta, soyasaus og vann i en liten skål.
Bland kål, agurk, gulrot, olivenolje og salt i en stor skål.
Varm opp en skvett olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.
Stek plantebaserte kyllingbiter med salt og en klype pepper i 3-4 min, eller til brunet.
Klipp et hull i hver side av pakken, og varm boller i 40 sek på full styrke i mikrobølgeovnen.
Hvis du ikke har mikrobølgeovn, damp boller i en sil over kokende vann med lokk i 3-5 min. Pass på at de ikke ligger for tett. Damp eventuelt i flere omganger.
TIPS: For best resultat, damp bollene rett før servering slik at de holder seg varme og myke.
Fyll bao-boller med kålsalat og plantebaserte kyllingbiter.
Topp med vietnamesisk dressing.
Server med resterende fyll ved siden av.
