Varm prosciuttosalat
med perlecouscous og kremet ricotta
Falt du for den fristende tittelen på denne oppskriften? Vi garanterer at du ikke blir skuffet over resultatet. I dag skal vi nemlig lage en fantastisk prosciuttosalat med perlecouscous og kremet ricotta. Vi koker perlecouscous og blander den med pesto, ovnsbakte cherrytomater, squash og rødløk. Vi topper alt med sprøstekt prosciutto, kremet ricotta og finrevet ost.
Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.
Ingredienser
125 g
Cherrytomater
1 stk
Squash
1 stk
Rødløk
12 ml
Balsamico
(Inneholder Sulfitter)
4 g
Hvitløksflørt
170 g
Perlecouscous
(Inneholder Hvete, Gluten)
4 g
Kyllingbuljong
50 g
Prosciutto
60 g
Spinat
(Kan inneholde Selleri)
30 g
Grønn pesto
(Inneholder Melk, Sulfitter)
50 g
Ricotta
(Inneholder Melk)
20 g
Italiensk hardost, flak
(Inneholder Melk)
Ikke inkludert i matkassen din
1 ts
Sukker (steg 1)
4 dl
Vann (steg 2)
¼ ts
Salt (steg 5)
Næringsinnhold
Framgangsmåte
Sett ovnen på 220°C/200°C varmluft. Skjær cherrytomateri to. Skjær squash i 1 cm tynne biter. Skjær rødløk i 1 cm båter. Fordel cherrytomater, squash og rødløk på et stekebrett med bakepapir. Drypp over en skvett olivenolje* og krydre med Hvitløksflørt, en klype salt* og pepper*. Tilsett balsamico og sukker* [1 ts | 2 ts] over tomatene og bland godt. Bak i 15-20 min på øverste hylle i ovnen.
Kok opp en kjele med vann* [4 dl | 8 dl] og kyllingbuljong. Tilsett perlecouscous og senk til middels høy varme. La putre i 12-15 min, eller til myk, men med tyggemotstand.
Fordel prosciutto på et nytt stekebrett med bakepapir. Bak i ovnen til de er sprø, ca. 8-10 min. TIPS: La det være litt avstand mellom hver prosciuttoskive - de skal helst ikke være helt inntil hverandre.
Skyll spinat i et dørslag under kaldt vann*. Når perlecouscous er ferdig kokt, tilsett spinat i kjelen og rør godt til spinaten faller litt sammen.
Når de ovnsbakte grønnsakene er ferdige, bland pesto [1/2 pakke, 2P], squash og rødløk med halvparten av cherrytomater i kjelen med perlecouscous. Krydre med salt* [1/4 ts | 1/2 ts] og en klype pepper*.
Anrett perlecouscous i dype tallerkener. Topp med resterende ovnsbakte cherrytomater. Bryt prosciutto over og topp med noen klatter ricotta og italiensk hardost.
