Tex-Mex-inspirert pasta
med stekt kjøttdeig og krydret fløtesaus- Hvete
- Gluten
- Melk
- Sulfitter
- Soya
- kan inneholde spor av allergener
I dag byr vi på en herlig pastarett inspirert av det amerikanske Tex-Mex-kjøkken. Kjøttdeig, paprika, vårløk, tomater og mornaysaus blir til en nydelig og kremet saus. Pastaen vi har valgt i dag er rigatoni, som er en ekte sausetyv. Vi plander pasta med kjøttdeig, saus og grønnsaker i stekepannen, og vipps er det middag.
Ingredienser
1 pakke
Rigatoni
(Inneholder: Hvete, Gluten Kan inneholde spor av: Soya)
250 g
Kjøttdeig av storfe
5 g
Tex-Mex
1 stk
Paprika
1 stk
Vårløk
½ pakke
Hakkede tomater m. hvitløk & løk
100 g
Mornaysaus
(Inneholder: Melk)
4 g
Ay Cajun-ba
(Inneholder: Sulfitter)
1 g
Chiliflak
Ikke inkludert i matkassen din
½ ss
Olivenolje (steg 2)
¼ ts
Salt (steg 2)
Redskaper
Framgangsmåte
Kok opp en stor kjele med saltet vann.
Kok rigatoni i 11-12 min, eller til 'al dente'. Spar litt pastavann [1/2 dl | 1 dl] og hell av resten. Tilsett en skvett olivenolje om ønskelig slik at pastaen ikke klistrer seg sammen.
TIPS: 'Al dente' betyr at pastaen er gjennomkokt, men at den fremdeles har litt tyggemotstand.
Varm opp olivenolje [1/2 ss | 1 ss] i en stor stekepanne på middels høy varme.
Stek kjøttdeig (hakk opp med stekespaden), Tex-Mex og salt [1/4 ts | 1/2 ts] i 4-5 min, til brunet. Overfør til en tallerken og sett til side.
VIKTIG: Kjøttdeigen er ferdig når den er gjennomstekt og uten antydninger av rødt.
Fjern frøene og skjær paprika i 1 cm biter.
Skjær vårløk i tynne skiver på skrått, og skill det grønne og det hvite.
Varm opp pannen på middels høy varme, ikke vask den. Tilsett en skvett olivenolje om nødvendig.
Stek paprika og det hvite av vårløken i 2-3 min.
Rør inn hakkede tomater [1/2 pakke, 2P], mornaysauce, kjøttdeig, Ay Cajun-ba og en stor klype chiliflak. Senk til middels varme og la småkoke til rigatoni er ferdig kokt.
TIPS: Liker du ikke sterk mat, reduser eller fjern mengden chiliflak.
Tilsett rigatoni og pastavann i stekepannen og bland godt. Kok i 1-2 min, eller til sausen tykner. Smak til med en klype salt og pepper.
Anrett Tex-Mex-pasta i dype tallerkener.
Pynt med det grønne av vårløken og strø over en klype chiliflak om ønskelig.
Utforsk lignende oppskrifter
