Vegetarisk tortellonigrateng

Name: Vegetarisk tortellonigrateng med kremet tomatsaus, Parmigiano Reggiano og ruccola
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Italienske
Ingredients: 150 ml Matfløte; 1 stk Løk; 2 stk Tomat; 6 ml Balsamico; 1 stk Hvitløk; 25 g Panko paneringsmel; 1 stk Basilikum; 20 g Solsikkefrø; 300 g Tortelloni; 40 g Ruccola; 20 g Parmigiano Reggiano PDO; 4 g Buljong; 1 stk Paprika; 35 g Tomatpure; 2 ss Olje til pangrattato; ½ ss Olje til steking; ½ ts Salt til grønnsaker; 2 dl Vann til saus; ¼ ts Salt til saus

med kremet tomatsaus, Parmigiano Reggiano og ruccola

4.0(17)

Spar opptil 1099 kr og få en skjærefjøl

Kalorier

931 kcal

Protein

28.5g protein

Samlet tid

35 minutter

Difficulty

Enkel

Barnevennlig

One Pan

Allergener:

Melk
Sulfitter
Gluten
Hvete
Egg
Selleri
Sesam
Nødder
Peanøtter
kan inneholde spor av allergener
Soya
Selleri
Skalldyr
Fisk
Bløtdyr
Sennep

I dag skal vi lage en lekker tortelloni-grateng full av gode ingredienser. Vi blander tortelloni med tomat, paprika, hvitløk, sjalottløk og matfløte. Vi topper med panko og ost, og lar alt gratinere i ovnen. Vi lager også en grønn ruccolasalat med balsamico. OBS! Osten som brukes i denne retten inneholder animalsk løype og er derfor ikke vegetarisk.

Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.

Ingredienser

Antall porsjoner

150 ml

Matfløte

(Inneholder: Melk)

1 stk

Løk

2 stk

Tomat

6 ml

Balsamico

(Inneholder: Sulfitter)

1 stk

Hvitløk

25 g

Panko paneringsmel

(Inneholder: Gluten, Hvete)

1 stk

Basilikum

20 g

Solsikkefrø

(Kan inneholde spor av: Sesam, Nødder, Peanøtter)

300 g

Tortelloni

(Inneholder: Gluten, Melk, Hvete, Egg Kan inneholde spor av: Soya, Selleri, Skalldyr, Fisk, Bløtdyr, Sennep, Nødder)

40 g

Ruccola

20 g

Parmigiano Reggiano PDO

(Inneholder: Melk)

4 g

Buljong

(Inneholder: Selleri)

1 stk

Paprika

35 g

Tomatpure

Ikke inkludert i matkassen din

2 ss

Olje til pangrattato

½ ss

Olje til steking

½ ts

Salt til grønnsaker

2 dl

Vann til saus

¼ ts

Salt til saus

Næringsinnhold

Kalorier931 kcal

Energi (kj)3897 kj

Fett49.6 g

Mettet fett16.3 g

Karbohydrater89.6 g

Sukker23.1 g

Fiber8.6 g

Protein28.5 g

Kolesterol8.3 mg

Natrium473.3 mg

Potassium279.1 mg

Calcium122.3 mg

Iron0.4 mg

Framgangsmåte

Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).

Finhakk eller press hvitløk. Finhakk løk.

Grovhakk tomat i 2 cm biter.

Fjern frøene og skjær paprika i 2 cm biter.

Grovhakk basilikumblader.

Skyll ruccola.

Bland panko, finrevet ost, solsikkefrø, olivenolje og en klype salt og pepper i en skål.

Varm opp olivenolje i en stor, helst ildfast, stekepanne på middels høy varme.

Tilsett tomatpuré, hvitløk og løk. Stek i 30 sek.

Tilsett tomat, paprika, basilikum og krydre med salt og en klype pepper. Kok under omrøring i 1-2 min.

Senk til middels varme og tilsett matfløte, buljong og vann. La småkoke under omrøring i 2-3 min.

Krydre med salt og en klype pepper.

Tilsett tortelloni i stekepannen. Kok under omrøring i 1-2 min, til sausen har tyknet og pastaen er mør. Hvis sausen blir for tykk, tilsett en skvett vann.

TIPS: Om stekepannen ikke kan settes i ovnen, overfør innholdet til en ildfast form.