Indisk svinekarri

Name: Indisk svinekarri med gule ris og kjølende agurkdressing
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Srilankisk
Ingredients: 5 g Ginger Ninja; 150 g Basmatiris; 1 stk Hvitløk; 1 ts Ingefær; 2 stk Gulrot; 1 stk Agurk; 300 g Svin ytrefilet; 8 g Mild Mahal; 35 g Tomatpure; 1 pakke Creme fraiche; 4 g Buljong; 1 stk Løk; 1 stk Bladpersille; 3 dl Vann (steg 1); ½ ts Salt (steg 1); ½ ss Hvetemel (steg 5); 2 dl Vann (steg 5); 1 ss Olivenolje (steg 5)

med gule ris og kjølende agurkdressing

4.5(34)

Spar opptil 1099 kr og få en skjærefjøl

Kalorier

832 kcal

Protein

47.7g protein

Samlet tid

30 minutter

Difficulty

Medium

Barnevennlig

Allergener:

Sennep
Egg
Melk

I dag skal vi lage en krydret og fargerik rett. Vi koker basmatiris med vår egen krydderblanding, Ginger Ninja. Mens risen koker lager vi en fantastisk svinekarri med tomat, ingefær, hvitløk og gulrot. drypp over noen klatter agurkdressing og nyt de krydrede smakene.

Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.

Ingredienser

Antall porsjoner

5 g

Ginger Ninja

(Inneholder: Sennep, Egg)

150 g

Basmatiris

1 stk

Hvitløk

1 ts

Ingefær

2 stk

Gulrot

1 stk

Agurk

300 g

Svin ytrefilet

8 g

Mild Mahal

35 g

Tomatpure

1 pakke

Creme fraiche

(Inneholder: Melk)

4 g

Buljong

1 stk

Løk

1 stk

Bladpersille

Ikke inkludert i matkassen din

3 dl

Vann (steg 1)

½ ts

Salt (steg 1)

½ ss

Hvetemel (steg 5)

2 dl

Vann (steg 5)

1 ss

Olivenolje (steg 5)

Næringsinnhold

Kalorier832 kcal

Energi (kj)3481 kj

Fett34.4 g

Mettet fett16.8 g

Karbohydrater80.2 g

Sukker15.3 g

Fiber7 g

Protein47.7 g

Natrium392 mg

Calcium0.4 mg

Redskaper

•Stekepanne

•Kasserolle

Framgangsmåte

Varm opp en skvett olivenolje* i en kjele på middels høy varme. Tilsett Ginger Ninja og stek i 30 sek. Tilsett vann* [3 dl | 6 dl] og kok opp. Tilsett ris og salt* [1/2 ts | 1 ts], senk til lav varme og kok under lokk i 10 min. Ta kjelen av varmen og la hvile under lokk i 10 min, eller til risen er myk. TIPS: Risen skal dampes, så ikke fjern lokket.

Press eller finhakk hvitløk. Riv ingefær [1/2 stk, 2P]. Skjær rødløk i 3 cm båter. Skjær gulrot (uskrellet) og agurk i 1 cm terninger. Finhakk persille. Skjær svinekjøtt i 3 cm strimler på et eget skjærebrett.

Varm opp en skvett olivenolje* i en stor stekepanne på middels høy varme. Tilsett svinekjøtt og krydre med en klype salt* og pepper*. Stek i 3-4 min, til gjennomstekt. Overfør til en skål og sett til side.

Bland agurk, persille (spar gjerne noen blader til pynt), creme fraiche [1 ss | 2 ss] og en klype salt* og pepper* i en liten skål.

Varm opp olivenolje* [1 ss | 2 ss] i samme stekepanne på middels høy varme. Stek gulrot og løk i 4-5 min. Tilsett tomatpuré [1/2 boks, 2P], ingefær, hvitløk, Mild Mahal og hvetemel* [1/2 ss | 1 ss] og stek i 2 min. Tilsett kyllingbuljong og vann* [2 dl | 4 dl] og la putre på middels høy varme i 2 min. Senk til middels varme og rør inn resterende creme fraiche, litt av gangen, så det ikke klumper. Bland inn svinekjøtt og krydre med salt* og pepper*.