
.
125 g
Bacon, skiver
400 g
Småpoteter
150 g
Rødkål
1 stk
Bladpersille
1 stk
Løk
150 ml
Matfløte
(Inneholder: Melk)
4 g
Buljong
1 stk
Eple
12 ml
Hvitvinseddik
(Inneholder: Sulfitter)
1 ss
Olje til steking
1 ss
Smør til grønnsaker
¼ ts
Salt til grønnsaker
½ ts
Sukker til grønnsaker
1 ss
Smør til saus
2 ss
Mel til saus
1 dl
Melk til saus
¼ ts
Salt til saus

Forvarm ovnen til 220°C/200°C (varmluft).
Kok opp en mellomstor kjele med saltet vann.
Kok potet i 12-15 min, eller til de enkelt kan deles med kniv.
Hell ut vannet og legg potet tilbake til kjelen. Krydre med en klype salt og pepper og sett til side under lokk.

I mellomtiden, fordel bacon på et stekebrett med bakepapir. Stek i ovnen i 13-15 min, eller til gyllent og sprøtt.

Finhakk persille.
Skjær løk i tynne skiver.
Halver eple, fjern kjerne og skjær i tynne skiver.

Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.
Stek rødkål i 4-5 min, eller til myknet.
Tilsett hvitvinseddik, smør, sukker, salt og en klype pepper. Stek videre i 1-2 min, eller til rødkål er myk og smørdampet.
Bland rødkål og eple i en skål.

I mellomtiden, smelt smør i en ny stor stekepanne på middels høy varme. Stek løk i 3-4 min, eller til noe myknet.
Rør inn hvetemel.
Senk til lav varme og rør inn melk, matfløte, buljong og salt. La småkoke i 4-5 min, eller til tyknet.

Anrett bacon, potet, kål- og eplesalat og saus på tallerkener.
Topp med et dryss persille.