Rask rød karri-glasert kylling
med sprø pak choi- og koriandersalat
Denne retten henter inspirasjon fra det thailandske kjøkkenet og byr på varme, krydrede smaker med et hint av sødme. Saftig kylling glaseres i rød karri og serveres med friske og smakfulle tilbehør. Perfekt når du vil ha noe eksotisk og skikkelig godt, uten for mye styr på kjøkkenet.
Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.
Ingredienser
300 g
Strimlet kyllingbryst
10 g
Sesamfrø
(Inneholder: Sesam Kan inneholde spor av: Nødder, Peanøtter)
150 g
Basmatiris
1 stk
Sitrusfrukt
15 g
Rød karripasta
1 stk
Pak choi
1 stk
Agurk
25 g
Vegansk asiatisk majones
(Inneholder: Sesam, Soya, Hvete, Gluten)
1 stk
Koriander
1 stk
Gulrot, Julienne
Ikke inkludert i matkassen din
3 dl
Vann til ris
½ ts
Salt til ris
¼ ts
Salt til kjøtt
Framgangsmåte
Kok opp en mellomstor kjele med vann.
Tilsett ris og salt. Senk til middels lav varme, og la putre under lokk i 10 min.
Ta kjelen av varmen og la hvile under lokk i 10 min.
TIPS: Ikke fjern lokket, risen skal dampes.
I mellomtiden, varm opp en skvett olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.
Stek kylling med salt og rød karripasta i 4-5 min, eller til gjennomstekt.
Tilsett sesamfrø og bland godt.
TIPS: Kyllingen er ferdig når kjøttet er hvitt og uten antydninger av rødt.
I mellomtiden, grovhakk pak choi.
Halver sitrusfrukt.
Skrell agurk i lange bånd med en potetskreller. Finhakk de siste bitene.
Bland pak choi, gulrot og agurk med en stor klype salt og en skvett sitrusfruktsaft i en stor skål.
Plukk korianderblad og vend inn i salaten.
Anrett kylling, ris og salat i dype tallerkener.
Topp kylling med asiatisk majones.
