Sprø cajunkylling og rotfruktfries
med mynte- og appelsinsalat- Melk
- Gluten
- Hvete
- Sulfitter
Kylling smaker ekstra godt når den får en gyllen og sprø panering. Disk opp med sprøpanert, cajunkrydret kylling med rotfruktfries. Som tilbehør kan vi friste med en fargerik salat med syrlig appelsin og frisk mynte, i tillegg til en mild hvitløksdressing som dipp.
Ingredienser
300 g
Kyllingbryst
75 ml
Rømme
(Inneholder: Melk)
50 g
Panko paneringsmel
(Inneholder: Gluten, Hvete)
1 stk
Hvitløk
4 g
Ay Cajun-ba
(Inneholder: Sulfitter)
150 g
Spisskål, skåret
½ g
Chiliflak
2 stk
Gulrot
1 stk
Appelsin
1 stk
Mynte
2 stk
Rødbete
2 stk
Pastinakk
Ikke inkludert i matkassen din
½ ts
Salt til grønnsaker
¼ ts
Salt til kjøtt
1 stk
Egg til panering
¼ ts
Salt til panering
¼ ts
Salt til dressing
½ ts
Salt til salat
1 ss
Olje til steking
Framgangsmåte
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skjær gulrot, pastinakk og rødbete (uskrelte) i 1 cm tynne fries.
Fordel rotfrukter på et stekebrett med bakepapir. Drypp over en skvett olivenolje og krydre med en klype salt og pepper. Bland godt.
Bak i ovnen i 25-35 min, eller til gylne og myke.
TIPS: Bruk flere stekebrett ved behov.
Skjær hvert kyllingbryst i 3 strimler på eget skjærebrett. Krydre med en klype salt.
Pisk egg i en dyp tallerken.
Bland Ay Cajun-ba, salt og panko i en annen dyp tallerken.
Vend kylling først i egg, så i panko. Sett til side på en tallerken.
TIPS: Har du ikke egg, bruk 2 ss melk.
Finhakk eller press hvitløk.
Bland hvitløk, chiliflak, rømme og salt i en liten skål.
TIPS: Tilsett chiliflak etter smak - det er sterkt.
Skjær topp og bunn av appelsin og skrell. Del i to på langs, fjern det hvite fruktkjøttet og frø. Skjær i 2 cm store biter.
Grovhakk mynte.
Bland appelsin, salt, kålblanding og mynte i en stor skål.
Tilsett eventuelt en skvett olivenolje.
Når det gjenstår 10 min av rotfruktenes steketid, dekk bunnen av en stor stekepanne med olivenolje og varm opp på middels høy varme.
Stek kylling i 3-4 min på hver side, eller til gyllen og gjennomstekt. Sett til side på en tallerken med kjøkkenpapir.
TIPS: Tilsett mer olivenolje i pannen dersom kyllingen setter seg fast.
TIPS: Kyllingen er ferdig når den er uten antydninger av rødt på innsiden.
Anrett rotfruktfries, kylling og salat på tallerkener.
Server hvitløksdressing på siden som dipp.
Utforsk lignende oppskrifter
