Spaghetti Carbonara
med sprøstekt bacon og frisk eplesalat
Dette er en av våre mest elskede oppskrifter, og vi skjønner godt hvorfor! Spaghetti Carbonara laget med en herlig saus med blant annet bacon, fløte, sjampinjong og spinat. Vi lager også en smakfull spinat- og eplesalat og en dressing av honning, balsamico og olivenolje. Dette er så godt at hvis du ikke har servert familien denne retten enda, så er det på tide nå!
Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.
2 stk
Hvitløk
1 pose
Bladpersille
200 g
Sjampinjong
1 pakke
Spaghetti
(InneholderGluten, HveteKan inneholdeSoya)140 g
Bacon, terninger
20 g
Finrevet ost
(InneholderMelk, Egg)150 ml
Matfløte
(InneholderMelk)4 g
Grønnsaksbuljong
(InneholderSelleri)1 stk
Eple
60 g
Spinat
(Kan inneholdeSelleri)Ikke inkludert i matkassen din
2 stk
Egg (steg 4)
½ ss
Olivenolje (steg 5)
Kok opp en kjele med saltet vann. Finhakk eller press hvitløk. Skjær eple i tynne båter. Finhakk persilleblader. Skjær sjampinjong i tynne skiver. Skyll spinat i et dørslag under kaldt vann.
Kok spaghetti i 8-9 min, eller til ‘al dente’. Spar litt pastavann [1/2 dl | 1 dl] og hell av resten. TIPS: ‘Al dente’ betyr at pastaen er gjennomkokt, men fortsatt har litt tyggemotstand i midten.
Varm opp en tørr stekepanne på middels høy varme. Stek bacon i 5-6 min. Tilsett sjampinjong og stek i 5-6 min. Tilsett hvitløk og halvparten av spinaten og stek i ytterligere 1 min. Senk til middels varme. TIPS: Tilsett en skvett olivenolje før du tilsetter sjampinjong, hvis nødvendig.
Knekk egg [2 stk | 4 stk] og skill eggeplomme fra eggehvite. Pisk eggeplomme, matfløte [1/2 pakke, 2P], finrevet ost og grønnsaksbuljong i en skål. Krydre med en klype pepper, og sett til side.
Tilsett spaghetti, en skvett pastavann og eggeblanding i stekepannen. La putre under omrøring i 2 min, til pastaen er helt dekket av saus. Smak til med salt og pepper. Bland eple, resterende spinat, olivenolje [1/2 ss | 1 ss] og en klype salt og pepper i en skål. TIPS: Rør alt sammen i kjelen, hvis ikke det er plass i stekepannen. Tilsett mer vann hvis sausen er for tykk.
Anrett spaghetti carbonara i dype tallerkener. Pynt med persille og server eplesalat ved siden av.