Søt chililaks

Name: Søt chililaks med hvitløkstekte grønnsaker & jasminris
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 150 g Jasminris; 250 g Laksefilet; 40 g Søt chilisaus; 25 ml Soyasaus; 1 stk Hvitløk; ½ stk Ingefær; 1 stk Lime; 1 stk Vårløk; 1 stk Pak choi; 1 stk Gulrot; 4 g Grønnsaksbuljong; ½ stk Squash; 3 dl Vann (steg 1)

med hvitløkstekte grønnsaker & jasminris

Spar opptil 1299 kr

Tags:

Rask

Allergener:

Pesce

•Hvede

•Soja

•Gluten

Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.

Samlet tid20 minutter

20 minutter

NivåMedium

Ingredienser

Antall porsjoner

150 g

Jasminris

250 g

Laksefilet

40 g

Søt chilisaus

25 ml

Soyasaus

1 stk

Hvitløk

½ stk

Ingefær

1 stk

Lime

1 stk

Vårløk

1 stk

Pak choi

1 stk

Gulrot

4 g

Grønnsaksbuljong

½ stk

Squash

Ikke inkludert i matkassen din

3 dl

Vann (steg 1)

Næringsinnhold

Kalorier657.4 kcal

Energi (kj)2750.6 kj

Fett21.5 g

Mettet fett4.1 g

Karbohydrater81 g

Sukker17.4 g

Fiber4.1 g

Protein33.5 g

Redskaper

•Stekepanne

•Rivjern

•Kasserolle

Framgangsmåte

Kok opp vann* [2,5 dl | 5 dl] og grønnsaksbuljong i en kjele. Tilsett ris og en klype salt* og kok på lav varme under lokk i 12 min. Skru av varmen og la hvile under lokk i 10 min, eller til vannet er absorbert. TIPS: Risen skal dampes, så ikke sniktitt!

Skjær gulrot (uskrellet) i 0,5 cm tynne staver. Grovhakk pak choi. Skjær squash i tynne halve skiver. Riv ingefær [½ stk, 2P] og hvitløk fint. Skjær vårløk i tynne skiver. Skjær lime i båter.

Varm opp en smule olivenolje* i en stor stekepanne på middels høy varme. Stek gulrot og squash i 3-4 min. Tilsett pak choi og hvitløk og stek i ytterligere 1 min. Bland sweet chili saus, soyasaus, ingefær og en stor skvett limesaft i en skål. Krydre grønnsaker med en klype salt* og pepper*, og overfør til en bolle.

Varm opp en smule olivenolje* i samme stekepanne på middels høy varme. Klapp forsiktig laks med tørkepapir så den er tørr og krydre med salt* og pepper* på begge sider. Stek med skinnsiden ned i 3-4 min. Vend laks og stek i ytterligere 3-4 min, eller inntil gjennomstekt. Overfør til en tallerken med skinnsiden opp så den holder seg sprø. TIPS: Laksen er ferdig når kjøttet er matt i midten.

Varm samme stekepanne igjen på middels varme. Tilsett chilisaus og la simre i 30 sek, inntil gjennomvarmet og ingefær ikke lenger er ‘rå’.

Anrett ris og grønnsaker i dype tallerkener. Topp med laks (med den sprø skinnsiden opp). Øs chilisaus over og pynt med vårløk. Serveres med limebåter ved siden av.