Sitronbakt torsk

Name: Sitronbakt torsk med myk pastinakkmos og kremet dillsaus
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Skandinavisk
Ingredients: 500 g Poteter; 1 stk Pastinakk; 2 stk Hvitløk; 1 stk Sitrusfrukt; ½ stk Fennikel; 1 stk Eple; 1 pose Dill; 250 g Torsk; 20 g Hasselnøtter; 2 g Kyllingbuljong; 150 ml Matfløte; 1 ss Olivenolje (steg 2); ¼ ts Salt (steg 5); 1 ss Smør (steg 1); etter behov Smør (steg 5); ¼ ts Salt (steg 1); 2 ss Melk (steg 1); ¼ ts Salt (steg 2); etter behov Sukker* (steg 2)

med myk pastinakkmos og kremet dillsaus

4.5(134)

Recipe Development TeamOppdatert den June 15, 2026

Spar opptil 1,299 kr på de første 5 kassene dine

Kalorier

782.6 kcal

Protein

35.8g protein

Samlet tid

30 minutter

Difficulty

Middels

Barnevennlig

Allergener:

Fisk
Nødder
Melk

Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.

Ingredienser

Antall porsjoner

500 g

Poteter

1 stk

Pastinakk

2 stk

Hvitløk

1 stk

Sitrusfrukt

½ stk

Fennikel

1 stk

Eple

1 pose

Dill

250 g

Torsk

(Inneholder: Fisk)

20 g

Hasselnøtter

(Inneholder: Nødder)

2 g

Kyllingbuljong

150 ml

Matfløte

(Inneholder: Melk)

Ikke inkludert i leveransen

1 ss

Olivenolje (steg 2)

¼ ts

Salt (steg 5)

1 ss

Smør (steg 1)

etter behov

Smør (steg 5)

¼ ts

Salt (steg 1)

2 ss

Melk (steg 1)

¼ ts

Salt (steg 2)

etter behov

Sukker* (steg 2)

Næringsinnhold

Kalorier782.6 kcal

Energi (kj)3274.3 kj

Fett38.2 g

Mettet fett14.7 g

Karbohydrater70.7 g

Sukker20.7 g

Fiber8.9 g

Protein35.8 g

Natrium0.1 mg

Redskaper

•Bakeplate

•Rivjern

•Kasserolle

Framgangsmåte

Sett ovnen på 220°/200°C (varmluft). Kok opp lettsaltet vann* i en kjele. Skrell poteter og pastinakk og skjær i 2 cm terninger. Skrell hvitløk. Tilsett poteter, pastinakk og halvparten av hvitløk i kjelen med kokende vann*. Kok i 10-12 min, eller inntil de lett kan deles over med en kniv. Hell vannet fra. Tilsett smør [1 ss | 2 ss], melk* [2 ss | 4 ss] og salt* [1/4 ts | 1/2 ts]. Mos med en potetmoser eller gaffel, og sett til side med lokk.

Riv sitronskall og skjær sitron i båter. Skjær fennikel i tynne skiver. Fjern kjernen fra eple og skjær i tynne skiver. Bland olivenolje* [1 ss | 2 ss], sitronsaft [½ stk, 2P], halvparten av sitronskall, salt* [½ ts | 1 ts], pepper*, og en klype sukker* i en liten bolle. Tilsett fennikel og eple og bland godt sammen. La det marinere frem til servering.

Plasser torsk på et stekebrett med bakepapir. Drypp med olivenolje*, dryss med resterende sitronskall og krydre med salt* og pepper*. Stek torsk på øverste hylle i ovnen inntil gjennomstekt, 12-15 min. TIPS: Fisken er ferdig når kjøttet er melkehvitt og matt.

Press eller finhakk resterende hvitløk. Grovhakk dill.

Varm opp en ny kjele på middels høy varme. Tilsett hasselnøtter, rist inntil gylne, 3-4 min, og sett til side. Varm opp en skvett olivenolje* og en klatt smør* i samme kjele på middels høy varme. Tilsett hvitløk og stek i 1-2 min, inntil velduftende. Tilsett kyllingbuljong og matfløte, krydre med salt* [1/4 ts | ½ ts] og pepper*. La simre inntil tyknet, 2-3 min, og rør inn halvparten av dill. Grovhakk hasselnøtter.

Anrett potet- og pastinakkmos og torsk i dype tallerkener. Øs over med kremet dillsaus og topp med hasselnøtter. Serveres med fennikel og eple ved siden av. Pynt med resterende dill.