Sesampanert laks
med pak choi-salat og asiatisk majones- Fisk
- Soya
- Hvete
- Gluten
- Sesam
- kan inneholde spor av allergener
- Nødder
- Peanøtter
Laks er en fisk det er vanskelig å mislykkes med, så fremst man ikke steker den for lenge. Vi panerer laksefileter i sesamfrø, før de pannestekes til perfeksjon. Samtidig ovnsbaker vi potetbåter, og blander en frisk pak choi-salat med sukkererter og gulrot som vi vender i en sitrusfrukt- og chilidressing. Det hele serveres med en klatt asiatisk majones som dipp.
Ingredienser
½ g
Chiliflak
1 stk
Sitrusfrukt
250 g
Laksefilet
(Inneholder: Fisk)
1 stk
Pak choi
50 g
Vegansk asiatisk majones
(Inneholder: Soya, Hvete, Gluten, Sesam)
500 g
Poteter
1 stk
Gulrot
20 g
Sesamfrø
(Inneholder: Sesam Kan inneholde spor av: Nødder, Peanøtter)
75 g
Sukkererter
Ikke inkludert i matkassen din
½ ts
Salt til poteter
½ ss
Olje til dressing
¼ ts
Salt til dressing
¼ ts
Salt til fisk
Framgangsmåte
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skjær potet (uskrelt) i båter.
Fordel potet på et stekebrett med bakepapir. Bland med en skvett olivenolje, en klype salt og pepper.
Bak i ovnen i 25-35 min, eller til gylne og myke.
TIPS: Bruk ekstra brett hvis det blir trangt
I mellomtiden, grovhakk pak choi.
Skrell gulrot i lange bånd med en potetskreller.
Skjær ender av sukkererter og halver.
Skjær sitrusfrukt i båter.
Bland olivenolje, chiliflak, salt, en skvett sitrusfruktsaft og en klype pepper i en stor skål.
Vend pak choi, gulrot og sukkererter i dressingen rett før servering.
TIPS: Tilsett chiliflak etter smak - det er sterkt.
Hell sesamfrø over på en tallerken.
Tørk laks med kjøkkenpapir, og krydre med en klype salt.
Vend laks i sesamfrø (utenom skinnsiden).
Varm opp en skvett olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.
Stek laks med skinnsiden ned i 3-4 min.
Snu og stek videre i 3-5 min, eller til gyllen og gjennomstekt.
TIPS: Laksen er ferdig når kjøttet er matt i midten.
Anrett potet, sesampanert laks og pak choi-salat på tallerkener.
Server med en klatt asiatisk majones.
