Panerte karrireker i bao-boller

Name: Panerte karrireker i bao-boller med sprø og syrlig kålsalat og majones
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Thailandske
Ingredients: 8 stk Bao-boller; 25 g Panko paneringsmel; 1 stk Koriander; 25 g Majones; 30 g Rød karripasta; 150 g Kongereker; 75 g Rødkål; 2 stk Gulrot; 1 stk Tomat; 1 stk Sitrusfrukt; 20 g Saltede peanøtter; 1 ss Olje til salat; ¼ ts Salt til salat; 1 dl Mel til panering; 1 stk Egg til panering; 1 ss Olje til steking; ¼ ts Salt til reker; 1 ss Vann til glaze; 1 ss Ketchup til glaze; 1 ts Sukker til glaze

med sprø og syrlig kålsalat og majones

4.0(65)

Spar opptil 1099 kr og få en skjærefjøl

Kalorier

591 kcal

Protein

22g protein

Samlet tid

25 minutter

Difficulty

Enkel

Rask

Spis meg først

Under 650 kcal

Allergener:

Gluten
Hvete
Egg
Sennep
Skalldyr
Peanøtter
kan inneholde spor av allergener
Sesam
Nødder

Bao buns er perfekte når du har begynt å gå lei av taco, men fortsatt elsker konseptet med mat i brød! Her serverer vi dem fylt med pankopanerte reker i en rød karriglaze og en sprø kålsalat toppet med peanøtter.

Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.

Ingredienser

Antall porsjoner

8 stk

Bao-boller

25 g

Panko paneringsmel

(Inneholder: Gluten, Hvete)

1 stk

Koriander

25 g

Majones

(Inneholder: Egg, Sennep)

30 g

Rød karripasta

150 g

Kongereker

(Inneholder: Skalldyr)

75 g

Rødkål

2 stk

Gulrot

1 stk

Tomat

1 stk

Sitrusfrukt

20 g

Saltede peanøtter

(Inneholder: Peanøtter Kan inneholde spor av: Sesam, Nødder)

Ikke inkludert i matkassen din

1 ss

Olje til salat

¼ ts

Salt til salat

1 dl

Mel til panering

1 stk

Egg til panering

1 ss

Olje til steking

¼ ts

Salt til reker

1 ss

Vann til glaze

1 ss

Ketchup til glaze

1 ts

Sukker til glaze

Næringsinnhold

Kalorier591 kcal

Energi (kj)2472 kj

Fett31.8 g

Mettet fett4.9 g

Karbohydrater54.2 g

Sukker15.9 g

Fiber8.6 g

Protein22 g

Kolesterol78.4 mg

Natrium76.3 mg

Potassium143.7 mg

Calcium37.1 mg

Iron0.7 mg

Framgangsmåte

Forvarm ovnen til 220°C/200°C (varmluft), hvis du ikke har en mikrobølgeovn.

Grovhakk tomat.

Halver sitrusfrukt.

Riv gulrot grovt.

Bland rødkål, tomat, gulrot, olivenolje, en stor skvett sitrusfruktsaft, salt og en klype pepper i en stor skål. Sett til side.

Tørk reker med kjøkkenpapir og legg over i en mellomstor skål.

Bland med hvetemel, salt og en klype pepper.

Pisk egg i en liten skål, og bland deretter i skålen med reker. Bruk halvparten av det piskede egget for 2P.

Bland rød karripasta, ketchup, sukker og vann i en stor skål.

Plukk korianderblad.

Dekk bunnen av en stor stekepanne med olivenolje og varm opp på middels høy varme.

Tilsett panko i skålen med reker rett før servering, og bland til rekene dekkes.

Stek reker i 1-2 min per side, eller til gylne og gjennomstekte. Snu dem forsiktig.

Tilsett og vend reker i glaze rett før servering.

TIPS: Rekene er matt i midten.

Kok opp vann i en mellomstor kjele, hvis du ikke har mikrobølgeovn.

Klipp et hull i hver side av pakken, og varm boller i 40 sek på full styrke i mikrobølgeovnen.

Hvis du ikke har mikrobølgeovn, damp boller i en sil over det kokende vannet med lokk i 3-5 min. Pass på at de ikke ligger for tett. Damp eventuelt i omganger.

TIPS: For best resultat, damp bollene rett før servering slik at de holder seg varme og myke.