Rask kjøttdeig-arrabiata
med stekte cherrytomater og basilikum- Gluten
- Hvete
- Egg
- Melk
- Sulfitter
- Sennep
- Soya
- kan inneholde spor av allergener
Arrabiata betyr "sint" på italiensk, fordi denne pastaretten er det futt i. Vi lager en fyldig saus med kjøttdeig, løk, paprika, cherrytomater, hvitløk og chili. Vi skal også koke penne før vi blander alt sammen. Til slutt topper vi det hele med finrevet ost og basilikum.
Ingredienser
250 g
Kjøttdeig av storfe og svin
4 g
Hvitløksflørt
1 stk
Hvitløk
1 stk
Basilikum
2 stk
Løk
125 g
Cherrytomater
180 g
Penne
(Inneholder: Gluten, Hvete Kan inneholde spor av: Sennep, Soya)
20 g
Grana padano, flak
(Inneholder: Egg, Melk)
12 ml
Balsamico
(Inneholder: Sulfitter)
1 stk
Paprika
70 g
Tomatpure
1 g
Chiliflak
Ikke inkludert i matkassen din
2 ss
Spart pastavann
½ ss
Olje til steking
½ ts
Salt til grønnsaker
½ ts
Sukker til saus
Framgangsmåte
Kok opp en kjele med saltet vann.
Kok pasta i 11 min, eller til ‘al dente’.
Spar litt pastavann i en kopp og hell ut resten.
I mellomtiden, skjær paprika i 2 cm store biter.
Skjær løk i tynne skiver.
Finhakk eller press hvitløk.
TIPS: Vannet bør være like salt som sjøvann.
TIPS: 'Al dente' betyr at pastaen er myk med litt tyggemotstand.
Varm opp olivenolje i en stekepanne på middels høy varme.
Stek kjøttdeig, løk, tomat og paprika med salt i 4-5 min, eller til brunet og grønnsakene er myke.
Tilsett hvitløk, Hvitløksflørt og chiliflak, og stek i ytterligere 1-2 min.
TIPS: Tilsett chiliflak etter smak - det er sterkt.
VIKTIG: Kjøttdeigen er ferdig når den er uten antydninger av rødt.
Rør inn balsamico, tomatpure, pastavann og sukker i pannen.
La småkoke i 1-2 min, til sausen tykner.
Rør inn pasta og halvparten av finrevet ost i sausen.
TIPS: Tilsett en skvett vann hvis pastaen virker tørr.
Anrett kjøttdeigpasta i dype tallerkener.
Riv basilikum grovt over.
Strø over resterende ost.
Utforsk lignende oppskrifter
