Prosciuttosvøpt svinefilet i soppsaus

Name: Prosciuttosvøpt svinefilet i soppsaus med trøffelmos, brokkolini og pinjekjerner
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Europeiske
Ingredients: 300 g Svinefilet; 200 g Østershatter; 2 stk Hvitløk; 150 ml Matfløte; 8 ml Trøffelolje; 50 g Prosciutto; 500 g Poteter; 1 stk Estragon; 4 g Buljong; 150 g Brokkolini; 10 g Pinjekjerner; 25 g Panko paneringsmel; 3 ss Melk (steg 1); ½ ts Salt (steg 1); ½ ss Olivenolje (steg 2); 1 ss Olivenolje (steg 3); ¼ ts Salt (steg 3); 1 ss Smør (steg 5); ½ dl Vann (steg 5)

med trøffelmos, brokkolini og pinjekjerner

Recipe Development TeamOppdatert den November 03, 2025

Spar opptil 1,299 kr på de første 5 kassene dine

Kalorier

887 kcal

Protein

54.6g protein

Samlet tid

30 minutter

Difficulty

Enkel

Allergener:

Melk
Gluten
Hvete
Hvete
Sesam
Rug
Peanøtter
Spelt
Gluten
Nødder
Bygg
Havre
kan inneholde spor av allergener

Svinefilet, prosciutto, estragon og trøffelolje - dagens middag kan med rette kalles for en fest! Briljer som en mesterkokk og server prosciuttosurret svinefilet, trøffelpotetmos, brokkolini drysset med sprø pankotopping og pinjekjerner. Retten fullbyrdes med en deilig soppsaus.

Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.

Ingredienser

Antall porsjoner

300 g

Svinefilet

200 g

Østershatter

2 stk

Hvitløk

150 ml

Matfløte

(Inneholder: Melk)

8 ml

Trøffelolje

50 g

Prosciutto

500 g

Poteter

1 stk

Estragon

4 g

Buljong

150 g

Brokkolini

10 g

Pinjekjerner

(Kan inneholde spor av: Hvete, Sesam, Rug, Peanøtter, Spelt, Gluten, Nødder, Bygg, Havre)

25 g

Panko paneringsmel

(Inneholder: Gluten, Hvete)

Ikke inkludert i leveransen

3 ss

Melk (steg 1)

½ ts

Salt (steg 1)

½ ss

Olivenolje (steg 2)

1 ss

Olivenolje (steg 3)

¼ ts

Salt (steg 3)

1 ss

Smør (steg 5)

½ dl

Vann (steg 5)

Næringsinnhold

Kalorier887 kcal

Energi (kj)3710 kj

Fett45.8 g

Mettet fett17.6 g

Karbohydrater67 g

Sukker9.9 g

Fiber6.9 g

Protein54.6 g

Natrium392 mg

Calcium0.4 mg

Redskaper

•Bakeplate

•Stekepanne

•Kasserolle

Framgangsmåte

Forvarm oven til 240°C/220°C (varmluft).

Kok opp saltet vann i en stor kjele.

Skrell og skjær poteter i 2 cm biter.

Kok poteter i 11-13 min, eller til de lett kan stikkes i med en kniv.

Hell av vannet.

Tilsett melk, salt og en klype pepper. Mos til mykt. Sett på lokk og sett til side.

TIPS: Tilsett en klatt smør for ekstra kremet mos.

Rull kjøtt inn prosciutto.

Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på høy varme.

Stek kjøtt, med sømsiden ned, i 2 min på hver side, eller til brunet over hele.

Overfør til et stekebrett med bakepapir. Bak i ovnen i 10-13 min.

Pakk inn i folie og la hvile til servering.

TIPS: Kjøttet er ferdig når det er uten antydninger av rosa i midten.

Fordel brokkolini på et annet stekebrett med bakepapir. Krydre med en klype salt.

Bland panko, pinjekjerner, olivenolje, salt og en klype pepper i en liten skål. Strø over brokkolini.

Bak i ovnen i 8-9 min, eller til møre.

I mellomtiden, grovhakk sopp og estragon.

Finhakk eller press hvitløk.

Varm opp pannen brukt til kjøtt (ikke vask den) på middels høy varme. Smelt smør.

Stek sopp i 3-4 min, eller til brunet. Krydre med en klype salt og pepper.

Senk varmen til middels og tilsett hvitløk. Stek i 30 sek, eller til velduftende.

Tilsett matfløte, vann, kyllingbuljong og estragon. Kok i 1-2 min, eller til gjennomvarmet.

Rett før servering, bland trøffelolje sammen med potetmos.

Skjær kjøtt i tynne skiver.

Anrett soppsaus, potetmos og brokkolini i seksjoner på tallerkener.

Legg kjøtt over soppsaus.

Utforsk lignende oppskrifter

Oppskrifter med svin

Brokkolioppskrifter

Oppskrifter med hvitløk

Oppskrifter med potet

Soppoppskrifter

Flere deilige oppskrifter med lignende ingredienser

Middagsoppskrifter med høyest rangering

Asiatiske tacos

med kjøttdeig, pak choi og srirachadressing

Pannestekt hyse

med bakte reddiker og estragonsaus

Kremet spaghetti og kjøttboller

med fersk spinat og stekt squash

Japanske tacos

med krydret kjøttdeig og sprø kålsalat

Kremet bacontortelloni

med stekt squash og fersk basilikum

Kremet laksepasta

med stekte grønnsaker og fersk dill

Ytrefilet av svin

med kremet soppsaus og grønn agurksalsa

Svinekjøtt i kremet fløtesaus

med kokte poteter og frisk eplesalat

Pannestekt halloumi

med varm kikertsalat og mild sitrondressing

Rask asiatisk nudelbowl med kjøttdeig

med pak choi, peanøtter og koriander

Hvitløk- og chilistekte reker i spaghetti

med squash og ruccola

Rask middelhavsinspirert rekepasta

med stekte tomater og finrevet ost

Rask bolognese

med spaghetti og finrevet ost

Svinefilet og sjampinjongsaus

med gulrotmos og eplesalat

Stekt sei i gressløksaus

med potetmos og hvitløksstekte bønner

Sterk chilikylling

med pak choi-ris og srirachamajones

Honning- og soyastekte kikerter

med friske grønnsaker og jasminris

Rask kjøttdeig-arrabiata

med stekte cherrytomater og basilikum

Saftig epleburger

med sprø pommes frites og myke løk

Denne ukens HelloFresh-oppskrifter du bare må prøve

Sprø baconsandwich

med balsamicostekt sjampinjong og salat

Prosciutto- og geitostrigatoni

med ferske tomater og spinat

Japansk kjøttdeigbowl

med grønne bønner, syltet løk og asiatisk majones

Vietnamesisk-inspirert kylling

med hvitløksris og syltet gulrot

Ovnsbakt middelhavshyse

med bakte grønnsaker og dilldressing

Chili- og sitrusmarinert laks

med hjemmelagd pico de gallo og stekt mais

Cajunkrydret laks

med tabboulehsalat og hvitløksyoghurt

Kjøttboller i cajunkrydret tomatsaus

med ostepotetmos og bakt brokkoli

Kylling i sursøt glaze

med hvitløksris og ovnsbakt brokkoli

Urtemarinerte svinekoteletter og karamellisert løk

med sennepssaus og pæresalat

Middelhavsinspirert kylling

med ovnsbakte grønnsaker og persillebulgur

Pinjekjerne- og tranebærvendt geitostsalat

med briochekrutonger og bakte rotfrukter

Asiatisk kikertbowl

med mango, avokado og mynte

Halloumiburger

med fries og syltet grønnsakssalsa

Ricotta- og spinatgrateng

med ristede pinjekjerner og Parmigiano Reggiano

Varm halloumisalat

med sprø kikerter og persilledressing

Ovnsbakt kyllingfajita

med frisk chimichurri og cajundressing

Gresk kjøttdeig-moussaka

med ovnsbakt aubergine og grønn salat