Klassiske kjøttkaker i tomatsaus

Name: Klassiske kjøttkaker i tomatsaus med fersk pasta og pinjekjernesalat
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italienske
Ingredients: 250 g Kjøttdeig av storfe og svin; 25 g Brødrasp; 8 g Hvitløksflørt; 4 g Kjøttbuljong; 1 stk Sjalottløk; 4 g Middelhavsdrøm; 125 g Cherrytomater; 390 g Hakkede tomater m. hvitløk & løk; 20 g Pinjekjerner; 60 g Salatblanding; 250 g Fersk Tagliatelle; 40 g Finrevet ost; ½ ts Salt til sylting; 1 stk Egg til kjøttboller; ½ ts Salt til kjøttboller; 1 ss Olje til steking; ½ ts Salt til saus; 1.5 dl Vann til saus; ½ ts Sukker til saus; 1.5 ss Smør til saus; 1 ss Olje til salat; ¼ ts Salt til salat

med fersk pasta og pinjekjernesalat

Spar opptil 1299 kr og få gratis snacks

Tagliatelle og små hjemmelagede kjøttkaker i tomatsaus er en av de mest populære italienske pastarettene. Våre kjøttkaker lages med middelhavsinspirert krydder og tilberedes i en fyldig tomatsaus med enda mer deilig krydder. Som tilbehør serverer vi salat med cherrytomater, sjalottløk og pinjekjerner.

Allergener:

Gluten

•Hvede

•Egg

•Milk

Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.

Samlet tid30 minutter

20 minutter

NivåEnkel

Ingredienser

Antall porsjoner

250 g

Kjøttdeig av storfe og svin

25 g

Brødrasp

8 g

Hvitløksflørt

4 g

Kjøttbuljong

1 stk

Sjalottløk

4 g

Middelhavsdrøm

125 g

Cherrytomater

390 g

Hakkede tomater m. hvitløk & løk

20 g

Pinjekjerner

60 g

Salatblanding

250 g

Fersk Tagliatelle

40 g

Finrevet ost

Ikke inkludert i matkassen din

½ ts

Salt til sylting

1 stk

Egg til kjøttboller

½ ts

Salt til kjøttboller

1 ss

Olje til steking

½ ts

Salt til saus

1.5 dl

Vann til saus

½ ts

Sukker til saus

1.5 ss

Smør til saus

1 ss

Olje til salat

¼ ts

Salt til salat

Næringsinnhold

Kalorier1174 kcal

Energi (kj)4911 kj

Fett62.1 g

Mettet fett22.9 g

Karbohydrater104.4 g

Sukker16.9 g

Fiber9.6 g

Protein51.2 g

Kolesterol0.1 mg

Natrium1252.4 mg

Calcium0.3 mg

Framgangsmåte

Kok opp saltet vann i en stor kjele.

Varm opp en stor stekepanne på middelshøy varme.

Rist pinjekjerner i 3-4 min, eller til gylne. Overfør til en skål.

Del sjalottløk i to og skjær i tynne skiver.

Bland sjalottløk, salt og nok vann til å dekke løk i en liten skål. Sett til side.

TIPS: Kokevannet bør være like salt som sjøvann.

Bland kjøttdeig, egg, brødrasp, halvparten av Middelhavsdrøm og salt i en stor skål.

Fukt hendene og form farsen til kjøttboller (5 perperson). Overfør til en tallerken.

Varm opp olivenolje i en storstekepanne på middels høy varme.

Stek kjøttboller under omrøring i 3-4 min, eller til brunet.

Tilsett resterende Middelhavsdrøm, Hvitløksflørt, kjøttbuljong, hakkede tomater, salt,vann og sukker i pannen.

Senk varmen til middels lav. La putre i 10-15 min, eller til sausen har tyknet og kjøttbollene er gjennomstekt. Rør inn smør og krydre med en klype salt og pepper.

VIKTIG: Kjøttbollene er ferdige når de er utenantydning av rosa i midten.