Taco med sprøpanert kylling i buffaloglaze
med ranch-inspirert dressing og ostefries- Gluten
- Hvete
- Melk
- Egg
- Sennep
- Sennep
- Soya
- kan inneholde spor av allergener
Piff opp fredagstacoen med sprøpanert kylling og ranch-inspirert dressing! Grønnsaker og kylling pakkes inn i lune tortillalefser, og serveres med ostevendte fries som tilbehør. Makan til kosemat skal du se langt etter!
Ingredienser
300 g
Kyllingbryst
8 stk
Små tortillabrød
(Inneholder: Gluten, Hvete Kan inneholde spor av: Sennep, Soya)
50 g
Panko paneringsmel
(Inneholder: Gluten, Hvete)
4 g
Panamat
100 g
Cheddar/Gouda ostemix, revet
(Inneholder: Melk)
1 stk
Salat
2 stk
Tomat
40 g
Sriracha
25 g
Honning
1 stk
Gressløk
75 ml
Rømme
(Inneholder: Melk)
25 g
Majones
(Inneholder: Egg, Sennep)
500 g
Poteter
20 g
Parmigiano Reggiano
(Inneholder: Melk)
Ikke inkludert i matkassen din
½ ts
Salt til poteter
¼ ts
Salt til kjøtt
2 ss
Mel til panering
¼ ts
Salt til panering
1 stk
Egg til panering
1 ss
Olje til steking
Framgangsmåte
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skjær potet (uskrelt) i 1 cm tynne staver.
Fordel potet på et stekebrett med bakepapir. Drypp over en skvett olivenolje, krydre med salt og en klype pepper, og bland godt.
Bak i ovnen i 25-35 min, eller til gylne og myke.
TIPS: Bruk flere stekebrett ved behov.
I mellomtiden, skjær rotdelen av salat, separer bladene og grovhakk.
Skjær tomat i båter.
Finhakk gressløk.
Bland sitrondressing, rømme, majones, gressløk og en klype salt og pepper i en liten skål.
Legg kylling mellom to bakepapirark på et skjærebrett. Bank jevnt flat (ca. 2 cm) med en kjøtthammer eller kjevle. Krydre med salt.
Bland hvetemel, salt og en klype pepper i en dyp tallerken.
Pisk egg i en ny dyp tallerken.
Bland panko og Panamat i en tredje dyp tallerken.
Vend kylling først i mel, deretter i egg og til slutt i panko. Legg over på en tallerken.
TIPS: Har du ikke egg, kan du bruke 2 ss melk.
Dekk bunnen av en stor stekepanne med olivenolje og varm opp på middels høy varme.
Stek kylling i 3-4 min på hver side, eller til gyllen og gjennomstekt. Legg over på en tallerken med kjøkkenpapir.
TIPS: Tilsett ekstra olivenolje hvis kyllingen svir seg fast.
TIPS: Kyllingen er ferdig når kjøttet er hvitt og uten antydninger av rødt.
Bland honning og sriracha i en ny liten skål.
Varm tortillabrød i mikrobølgeovnen i 30-60 sek, eller pakk inn i folie og varm i ovnen i 4-5 min.
Topp fries med ost.
Skjær kylling i skiver.
TIPS: Legg honning i en skål med varmt vann i 1 min hvis den har stivnet.
Fyll tortillabrød med grønnsaker og kylling.
Topp med dressing og srirachahonning.
Server med ostetoppede fries og resterende dressing.
