Chili con kjøttboller
med rømme og korianderris
- Gluten
- Hvete
- Sulfitter
- Melk
Kombiner det beste fra det svenske og det meksikanske kjøkkenet med vår chili con kjøttboller! Kjøttbollene stekes og får godgjøre seg i en fyldig tomatbasert cajunsaus, og serveres på en seng luftig ris. En klatt rømme, et dryss koriander og en skvett sitrusfruktsaft fullender smaksbildet.
Ingredienser
250 g
Kjøttdeig av storfe
25 g
Brødrasp
(Inneholder: Gluten, Hvete)
390 g
Hakkede tomater
2 g
Røkt paprikapulver
4 g
Ay Cajun-ba
(Inneholder: Sulfitter)
1 stk
Koriander
37.5 ml
Rømme
(Inneholder: Melk)
1 g
Chiliflak
1 stk
Paprika
1 stk
Sitrusfrukt
150 g
Basmatiris
Ikke inkludert i leveransen
3 dl
Vann til ris
½ ts
Salt til ris
1 stk
Egg til kjøttboller
½ ss
Olje til steking
¼ ts
Salt til saus
2 ss
Vann til saus
Framgangsmåte
Kok opp en mellomstor kjele med vann.
Tilsett ris og salt. Senk til middels lav varme, og la putre under lokk i 10 min.
Ta kjelen av varmen og la hvile under lokk i 10 min.
TIPS: Ikke fjern lokket, risen skal dampes.
I mellomtiden, skjær paprika i 1 cm tynne strimler.
Bland kjøttdeig, egg, brødrasp og en stor klype salt i en stor skål.
Form farse til kjøttboller (5 per person) med fuktige hender. Legg over på en tallerken.
Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.
Stek kjøttboller og paprika under omrøring i 3-5 min, eller til kjøttbollene er brunet.
Tilsett Ay Cajun-ba, røkt paprikapulver, chiliflak og salt. Stek videre i 30 sek, eller til velduftende.
VIKTIG: I denne oppskriften brukes halve mengden av enkelte ingredienser - dobbeltsjekk ingredienslisten!
TIPS: Tilsett chiliflak etter smak - det er sterkt.
Tilsett hakkede tomater og vann, og senk til middels varme.
La småkoke i 5-8 min, til sausen tykner og kjøttbollene er gjennomstekte.
VIKTIG: Kjøttbollene er ferdige når de er uten antydninger av rødt.
TIPS: Tilsett en klatt smør for å gjøre sausen mindre syrlig.
Grovhakk koriander.
Skjær sitrusfrukt i kvarte biter.
Vend koriander i kjelen med ferdigkokt ris rett før servering.
Anrett kjøttboller og ris i dype tallerkener.
Topp med rømme og en skvett sitrusfruktsaft.
Utforsk lignende oppskrifter
