
En meksikansk klassiker som hele familien vil elske. I dag skal vi lage en chili con carne for hele familien! Mens risen koker med stekt hvitløk, lager vi chili con carne med rødløk og mais. Til slutt toppes alt med mild mozzarella og koriander.
4 g
Buljong
150 g
Basmatiris
1 stk
Hvitløk
½ stk
Løk
½ pakke
Svarte bønner
250 g
Kjøttdeig av storfe
5 g
Tex-Mex
390 g
Hakkede tomater
1 g
Chiliflak
1 stk
Mais
35 g
Tomatpure
50 g
Mozzarella, strimlet
(Inneholder: Melk)
½ ss
Smør (steg 1)
½ ts
Salt (steg 1)
3 dl
Vann (steg 1)
1 ss
Olivenolje (steg 3)

Press eller finhakk hvitløk. Varm opp en klatt smør* [½ ss | 1 ss] i en kjele på middels høy varme. Stek hvitløk i 1 min. Tilsett ris, vann* [3 dl | 6 dl] og salt* [¼ ts | ½ ts] og kok opp. La simre på middels lav varme under lokk i 10 min. Ta av varmen og la hvile under lokk. TIPS: Risen skal dampes, så ikke fjern lokket!

Skjær rødløk [½ stk, 2P] i tynne skiver.

Hell væske fra svarte bønner [½ stk, 2P] og mais.

Varm opp en skvett olivenolje* [1 ss | 2 ss] i en stor stekepanne på middels høy varme. Tilsett rødløk, kjøttdeig, tomatpuré [1 ss | 2 ss] og Tex-Mex. Stek i 2-3 min, eller inntil kjøttdeig er brunet.

Tilsett svarte bønner, kjøttbuljong, hakkede tomater og en klype chiliflak i stekepannen. La simre i 12-15 min. Krydre med salt* og pepper*. TIPS: Bruk mindre eller ingen chili hvis du ikke liker sterk mat.

Anrett ris i skåler og topp med chili con carne. Dryss over med mozzarella.

