Briochesandwich med bacon og sopp
med stekt sjampinjong og salat (OBS! Egg medfølger ikke)- Egg
- Sennep
- Sulfitter
- Gluten
- Melk
- Hvete
- kan inneholde spor av allergener
- Sesam
- Soya
Denne herlige briochesandwichen med sjampinjong og bacon er et spennende alternativ til den klassiske burgeren. Vi lager en lekker coleslaw med sprø kål, gulrot og kremet majones. Vi smører burgerbrødene med cajunmajones og topper med speilegg. En enkel og rask rett som passer like bra på en fredag som en vanlig tirsdag.
Ingredienser
1 stk
Løk
50 g
Majones
(Inneholder: Egg, Sennep)
125 g
Bacon, skiver
4 g
Ay Cajun-ba
(Inneholder: Sulfitter)
150 g
Kålblanding
2 stk
Briochebrød
(Inneholder: Egg, Gluten, kan inneholde spor av allergener, Melk, Sesam, Soya, Hvete)
200 g
Sjampinjong
1 stk
Gulrot
Ikke inkludert i matkassen din
½ ts
Salt til sopp
¼ ts
Salt til salat
2 ss
Ketchup til saus
2 stk
Egg til steking
Framgangsmåte
Forvarm ovnen til 200°C/180°C (varmluft).
Varm opp en stor stekepanne på middels høy varme.
Stek bacon i 4-5 min, til sprø. Når bacon er ferdigstekt, sett til side på en tallerken med kjøkkenpapir. Behold baconfettet i stekepannen.
I mellomtiden, grovhakk sjampinjong.
Del løk i to og skjær i tynne skiver.
Stek sjampinjong og løk i 4-5 min på høy varme. Krydre med salt og en klype pepper.
Imens løk og sjampinjong steker, riv gulrot (uskrelt) grovt.
Bland halvparten av majonesen, kålblanding og gulrot i en mellomstor skål. Krydre med en klype salt og pepper.
Varm opp en skvett olivenolje i en ny stekepanne på middels høy varme.
Knekk egg i stekepannen. Stek i 4-6 min, eller til eggehviten er fast og plommen er som du vil ha den. Krydre med salt og pepper.
I mellomtiden, del briochebrød i to. Varm på en rist i ovnen i 3-4 min.
Bland ketchup, Ay Cajun-ba og resterende majones i en liten skål.
Smør briochebrød med cajunmajones og fyll med sjampinjong, løk, bacon og en håndfull coleslaw.
Topp med et speilegg.
Server resterende coleslaw på siden.
