
By middagsgjestene på en farkerik og smakfull middag med vår BBQ-krydrede pulled chicken. Kyllingen serveres på en seng av spinatbulgur, og toppes med lune ovnsbakte grønnsaker og en syrlig limedressing.
75 ml
Rømme
(Inneholder: Melk)
1 stk
Sitrusfrukt
300 g
Kyllingbrystfilet, BBQ-marinert
30 g
BBQ-saus
(Inneholder: Sennep)
4 g
Ay Cajun-ba
(Inneholder: Sulfitter)
85 g
Bulgur
(Inneholder: Hvete, Gluten Kan inneholde spor av: Gluten, Kamut, Khorasanhvete, Havre, Rug, Bygg)
30 g
Spinat
1 stk
Squash
1 stk
Gulrot
2 stk
Løk
¼ ts
Salt til kjøtt
¼ ts
Salt til grønnsaker
2.5 dl
Vann til bulgur
¼ ts
Salt til bulgur
¼ ts
Salt til dressing

Forvarm ovnen til 220°C/200°C (varmluft).
Legg kylling på den ene siden av et stekebrett med bakepapir og krydre med salt.
Skjær squash i 2 cm store biter.
Skjær gulrot (uskrelt) skrått i 1 cm tynne skiver.
Skjær løk i 2 cm brede båter.
Fordel grønnsaker på den andre siden av stekebrettet. Hell over en skvett olivenolje, krydre med Ay Cajun-ba, salt og pepper, og bland godt.
Bak i ovnen i 15-25 min, til grønnsaker er myke og kylling er gjennomstekt.
TIPS: Kyllingen er ferdig når kjøttet er hvitt og uten antydninger av rødt.

Kok opp en mellomstor kjele med vann.
Tilsett bulgur og salt, og senk til middels lav varme. La småkoke under lokk i 9-10 min, eller til 'al dente'.

I mellomtiden, skjær lime i båter.
Bland rømme og limesaft i en liten skål. Krydre med salt og pepper.

Skyll spinat.
Vend spinat, olivenolje og salt i kjelen med ferdigkokt bulgur.

Riv ferdigstekt kylling i strimler med to gafler.
Bland revet kylling, BBQ-saus og en skvett limesaft i en skål, til kyllingen er dekket av saus.

Anrett spinatbulgur i skåler.
Topp med BBQ-krydret pulled chicken, ovnsbakte grønnsaker og limedressing.

